檸檬香草雞胸肉配蘆筍和烤地瓜（兩人份）
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時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 2
複雜： 容易地
份量： 2
每份營養成分：
卡路里 796， 總脂肪 27 G.， 飽和脂肪 10 G.， 蛋白質 53 G.， 碳水化合物 87 G.， 纖維 12 G.， 膽固醇 158 毫克 鈉 2075 毫克 糖 10 G.
卡路里 796， 總脂肪 27 G.， 飽和脂肪 10 G.， 蛋白質 53 G.， 碳水化合物 87 G.， 纖維 12 G.， 膽固醇 158 毫克 鈉 2075 毫克 糖 10 G.
這道菜完美融合了你和伴侶對均衡晚餐的所有需求。香煎雞胸肉佐檸檬和香草，搭配烤地瓜和鮮嫩多汁的蘆筍。最棒的是，所有食材都能快速烹調完成。在烤地瓜的同時，你可以準備雞肉和蘆筍。等紅薯烤好，其他食材也都準備好了，這樣你就能享用一頓完整的晚餐，而無需把整個晚上都耗在爐灶旁。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 5個小紅土豆，洗淨切成四等份
- 1大匙+1茶匙橄欖油
- 0.5茶匙蒜粉
- 鹽和現磨黑胡椒
- 1茶匙義大利香料
- 1塊大雞胸肉，橫向切成兩半，得到2塊雞排。
- 2大匙無鹽奶油
- 2湯匙麵粉
- 1 杯雞湯
- 1顆檸檬的檸檬皮屑 + 半顆檸檬的檸檬汁 + 如果需要，可再加一些檸檬汁
- 220克蘆筍，洗淨切成3段
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按照食譜烹調這道菜：
- 烤箱預熱至攝氏200度（400華氏度）。將馬鈴薯放在烤盤上，淋上1大匙橄欖油。撒上蒜粉、鹽和胡椒粉。用手拌勻，使馬鈴薯均勻裹上油和香料。烘烤20-25分鐘，中途將烤盤旋轉180度，直到用叉子能輕鬆戳透馬鈴薯。
- 同時，在大煎鍋中加入剩餘的1茶匙橄欖油，以中高火加熱。將雞胸肉以義大利香料、1/2茶匙鹽和1/4茶匙胡椒粉調味，輕輕拌勻。將雞胸肉放入熱煎鍋中，每面煎3-4分鐘。將雞肉從煎鍋中取出，並將火調至小火。
- 在平底鍋中融化奶油，然後撒上一些麵粉。攪拌1分鐘，然後小心地倒入雞湯，同時快速攪拌。加入檸檬皮屑和檸檬汁。偶爾攪拌，煮至醬汁濃稠，約5-7分鐘。加入蘆筍，煮至蘆筍變軟但仍保持鮮亮的綠色，約7分鐘。
- 將雞肉放回鍋中，繼續燉煮至熟透，約3分鐘。將鍋中的醬汁淋在雞肉上。
- 將一塊雞肉放在每個盤子上，然後放上烤馬鈴薯。將一半蘆筍擺放在每個盤子上，淋上少許醬汁。如果喜歡，可以擠上剩餘的檸檬汁。
食譜作者 - Julie Wampler是一位食譜研發者、美食造型師、部落客和攝影師。
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