氣炸鍋脆皮雞柳
投票數： 21
時間： 1小時45分鐘
複雜： 容易地
份量： 2
複雜： 容易地
份量： 2
用氣炸鍋炸出來的雞柳條酥脆可口，而且幾乎不含脂肪。只需在麵包屑和帕瑪森起司碎的混合物中加入一湯匙橄欖油，然後將醃製好的雞柳條裹上混合物，再進行油炸即可。優格醃料能讓雞柳條格外鮮嫩多汁。炸雞柳條的同時，可以用蛋黃醬、蜂蜜和芥末快速調製一份沾醬。這道開胃菜一定會大受歡迎，尤其是孩子們，而且您也不用擔心攝取過多不健康的脂肪。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
雞
- 450克雞柳，切成8塊
- 3/4 杯優格或克菲爾
- 2茶匙伍斯特沙司
- 0.5茶匙辣椒粉
- 1.5 杯日式麵包糠
- 1/4 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
- 1 湯匙橄欖油
醬
- 1/4 杯蛋黃醬
- 3大匙黃芥末
- 2湯匙蜂蜜
- 1大匙第戎芥末醬
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按照食譜烹調這道菜：
- 將酪乳、伍斯特沙司和辣椒粉放入密封塑膠袋中混合。加入雞肉，攪拌均勻，使其完全包覆調味料。密封袋子，放入碗中。在室溫下醃製1小時。
- 同時，在一個淺烤盤中，混合 日式麵包糠 加入帕瑪森起司、橄欖油和1茶匙鹽。
- 將醬汁混合在一個小碗裡，將蛋黃醬、黃芥末、蜂蜜和第戎芥末攪拌均勻，放在一旁備用。
- 將3.5公升的氣炸鍋預熱至200°C。將雞塊從袋中逐一取出，抖掉多餘的醃料，然後放入麵包屑中。將雞塊裹上麵包屑，用手指輕輕按壓，確保麵包屑均勻地黏附在雞肉上。輕輕抖掉多餘的麵包屑，然後放入氣炸鍋的炸籃中。
- 重複上述步驟，將剩餘的雞柳條裝滿炸籃（約4個），炸至兩面金黃酥脆，完全熟透，每面約7分鐘。重複上述步驟，炸完剩餘的雞柳條，趁熱沾醬食用。
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