雞柳配雪豆
投票數： 2
時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 274， 總脂肪 4 G.， 飽和脂肪 0.8 G.， 蛋白質 30 G.， 碳水化合物 27 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 66 毫克 鈉 357 毫克 糖 - G.
卡路里 274， 總脂肪 4 G.， 飽和脂肪 0.8 G.， 蛋白質 30 G.， 碳水化合物 27 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 66 毫克 鈉 357 毫克 糖 - G.
即使是像雞柳這樣的小吃，也能做得酥脆可口，充滿異國亞洲風味，同時又健康美味。雞肉切成條狀，不用傳統的麵包屑，而是裹上一層由烤芝麻、碎米粒和橙皮屑混合而成的麵糊。為了確保酥脆的麵糊更好地粘附在雞肉上，並增添更多風味，可以事先將雞肉蘸上蛋白和照燒醬的混合液。烤製時放在烤架上，避免使用過多油脂。烤好的酥脆雞柳可以搭配清爽的胡蘿蔔荷蘭豆沙拉和令人驚豔的甜辣橙汁醬。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
雞柳
- 0.7 公斤去皮去骨雞胸肉，切成 10 x 4 公分的條狀，約 18 塊。
- 1大匙芝麻
- 4 杯（100 公克）脆米（早餐麥片）
- 0.5茶匙磨碎的橙皮
- 2個雞蛋的蛋白
- 1大匙微鹹照燒醬
沙拉
- 2 大匙米醋
- 1茶匙蜂蜜
- 1大匙黑芝麻油
- 220公克帶莢荷蘭豆，切碎
- 3根中等大小的紅蘿蔔，約220克，去皮切成細條狀。
醬
- 0.5 杯低糖柳橙果醬
- 1大匙微鹹照燒醬
- 1茶匙磨碎的生薑
- 1大匙鮮榨檸檬汁
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 製作胡蘿蔔沙拉：在一個大碗中，混合醋和蜂蜜，然後拌入芝麻油。加入豌豆和紅蘿蔔，攪拌均勻。放在一旁，讓各種味道融合，同時準備雞肉和醬汁。
- 將烤箱預熱至攝氏220度。在烤盤上放一個烤架，並輕輕噴上一層烹飪噴霧。
- 將芝麻放入不沾小煎鍋中，以中火加熱。經常攪拌，烘烤至金黃色並散發出香味，約5分鐘。盛出放涼。
- 將膨化米放入塑膠袋中，用擀麵棍或重物壓碎，直到形成粗顆粒狀。在一個淺碗中，混合烤芝麻、碎米和橙皮屑，並用鹽和胡椒粉輕輕調味。
- 在另一個淺盤中，將蛋白和照燒醬攪拌均勻。將雞柳條沾上蛋液，然後裹上麵包屑，用力按壓使其黏附。放在烤架上，並在雞柳表面噴上烹飪噴霧。烘烤至金黃色且完全熟透，約18-20分鐘。
- 同時，在一個小鍋裡，用中火加熱果醬、照燒醬和薑末，直到充分混合。離火，拌入檸檬汁。將雞肉與沾醬和一份沙拉一起食用。
類別：
類似食譜
