烤箱裡的酥脆雞柳
投票數： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 771， 總脂肪 41 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 39 G.， 碳水化合物 62 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 103 毫克 鈉 1079 毫克 糖 1 G.
卡路里 771， 總脂肪 41 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 39 G.， 碳水化合物 62 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 103 毫克 鈉 1079 毫克 糖 1 G.
這些墨西哥風味雞柳不用普通麵包屑裹面，而是用壓碎的玉米片裹面。盡量選擇低鹽玉米片，因為雞柳會先塗上蛋黃醬。將雞柳放入烤箱烘烤，使其外皮酥脆，口感與炸雞柳類似，但無需用油。搭配清爽的涼拌高麗菜和醃洋蔥一起享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1/4 杯 + 2 大匙蘋果醋
- 2大匙糖
- 1大匙辣椒粉
- 2 個中等大小的紅洋蔥，切成 0.5 公分厚的圓片。
- 1大匙低脂蛋黃醬或優格
- 1/3 杯切碎的新鮮香菜
- 半個小高麗菜，切絲（約4杯）
- 2個墨西哥辣椒，去籽切碎
- 1袋（250公克）低鹽玉米片，壓碎
- 烹飪噴霧
- 600公克雞胸肉，切成2公分寬的條狀。
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架放在烤箱上層三分之一處，預熱至230°C。
- 在淺的微波爐適用碗中，混合 1/4 杯醋、1 湯匙糖和 辣椒粉加入洋蔥，將其掰成圈狀。蓋上保鮮膜，放入微波爐加熱至脆嫩，約3-5分鐘。攪拌使洋蔥均勻裹上湯汁，然後放涼。
- 同時，在一個大碗中，混合1/3杯蛋黃醬、香菜、剩餘的2湯匙醋和1湯匙糖。加入高麗菜、墨西哥辣椒、1茶匙鹽和適量胡椒粉。攪拌均勻。放入冰箱冷藏，待食用時取出。
- 在一個淺盤中，將剩餘的2/3杯蛋黃醬與1湯匙醃洋蔥汁混合。將壓碎的薯片轉移到另一個碗中。在烤盤上噴一層烹飪噴霧。將雞柳沾上蛋黃醬混合物，然後在薯片碎中滾一滾；放在烤盤上。再次噴一層烹飪噴。烘烤至酥脆熟透，約10-12分鐘。將雞柳與高麗菜和醃洋蔥一起食用。
類別：
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