烤起司馬鈴薯條
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時間： 1小時55分鐘
複雜： 容易地
份量： 8-10
複雜： 容易地
份量： 8-10
這道砂鍋菜可以提前一晚準備好，作為節日或週日的早餐，第二天早上烘烤即可。它的底料並非普通的土豆，而是方便食品區出售的酥脆土豆球。大人小孩都會喜歡。而且，這款砂鍋菜不含麩質。馬鈴薯球與用洋蔥和鹹牛肉炒製的甜椒以及大量的碎起司完美搭配。它美味又飽腹。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 6 杯冷凍馬鈴薯餅，來自一袋 800 克的包裝
- 3湯匙植物油 + 額外一些用於塗抹平底鍋
- 1個小洋蔥，切碎
- 1個紅甜椒，切碎
- 1個青椒，切碎
- 220克鹹牛肉薄片，切成1公分的小塊。
- 8個大雞蛋
- 1.5 杯全脂牛奶
- 3/4茶匙芥末粉
- 4滴辣椒醬，或依口味調整
- 1.5 杯磨碎的切達乾酪
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 230°C，並在 22 x 32 公分的烤盤上塗抹植物油。
在烤盤底部舖一層馬鈴薯球（約4杯）。淋上1大匙植物油。烤至酥脆，約20分鐘。冷卻15分鐘。 - 同時，在大煎鍋中以中高火加熱剩餘的2湯匙植物油。加入洋蔥、紅椒和青椒。用1/2茶匙鹽和少量現磨黑胡椒調味。偶爾翻炒，直到蔬菜變軟並開始變成褐色，大約6分鐘。加入鹹牛肉，再煮2分鐘。放涼。
- 在一個大碗裡，將雞蛋、牛奶、芥末、辣醬、1/2茶匙鹽和1/4茶匙現磨黑胡椒攪拌均勻。
- 在馬鈴薯球上撒上1/2杯切達起司碎。鋪上蔬菜和鹹牛肉混合物。倒入蛋液，再撒上剩餘的切達起司碎。此時，砂鍋菜可以放入冰箱冷藏過夜。烘烤前30分鐘從冰箱取出。
- 烤箱預熱至 175°C (350°F)，將剩餘的馬鈴薯球（約 2 杯）鋪在砂鍋菜上。烘烤至蛋液凝固且表面呈金黃色，約 50-60 分鐘。冷卻 15 分鐘後即可食用，可趁熱或室溫食用。
類別：
食譜集
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