鳳梨嫩玉米炒飯
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時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
這道豐盛的配菜將蒸好的白飯、多汁的鳳梨塊、嫩玉米棒和煎蛋完美融合。薑黃粉賦予它誘人的陽光色澤、令人愉悅的風味和賞心悅目的外觀。孩子們一定會喜歡這道搭配雞肉或香腸的配菜。這裡使用的是罐裝嫩玉米。少許薑末則增添了一絲溫暖的辛香，平衡了鳳梨的甜味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2個大雞蛋
- 1大匙植物油
- 1大匙咖哩粉
- 1個小洋蔥，切丁
- 2茶匙去皮磨碎的生薑
- 1 杯切碎的菠蘿
- 半罐 450 公克裝的小玉米棒，洗淨後切成 2.5 公分的小段。
- 4杯冷的熟白飯
- 2茶匙黑芝麻油（可選）
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按照食譜烹調這道菜：
- 在碗裡，將雞蛋打散，加入一小撮鹽。在大號不沾煎鍋中倒入0.5湯匙植物油，以大火加熱。倒入蛋液，用矽膠鏟翻炒，直到完全凝固，約20秒；盛出備用。
- 將剩餘的1/2湯匙植物油和咖哩粉倒入煎鍋；中火翻炒，直到油變成黃色，約30秒。加入洋蔥和薑，翻炒至洋蔥略變軟，約2分鐘；加鹽調味。加入鳳梨和玉米，繼續翻炒至軟，約2至3分鐘。
- 加入米飯，用木匙將結塊的米飯攪拌。加入1湯匙水，繼續翻炒，直到米完全加熱，約3分鐘。加入雞蛋，淋上芝麻油，並撒上鹽調味。
類別：
食譜集
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