烤牛排佐希臘玉米沙拉
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時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 470， 總脂肪 23 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 37 G.， 碳水化合物 29 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 100 毫克 鈉 840 毫克 糖 12 G.
卡路里 470， 總脂肪 23 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 37 G.， 碳水化合物 29 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 100 毫克 鈉 840 毫克 糖 12 G.
用簡單實惠的食材，打造一道精緻的日常佳餚。與其選擇傳統的高級牛排，不如試試價格較親民的牛排。牛排通常取自牛後肋（上腦），肉質較硬，但經過捶打後會變得鮮嫩多汁，幾分鐘即可烤熟。搭配一份清爽的希臘沙拉：小黃瓜、小番茄、菲達起司、橄欖和洋蔥，淋上蜂蜜油醋汁，再撒上烤玉米粒。烤玉米粒為這道蔬菜沙拉增添了濃鬱的煙燻風味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 0.6公斤牛肉排
- 3湯匙特級初榨橄欖油
- 2大匙紅酒醋
- 2湯匙切碎的新鮮牛至和/或薄荷
- 1茶匙蜂蜜
- 1根黃瓜，去皮切碎
- 2 杯櫻桃番茄或葡萄番茄，對半切開
- 1個小紅洋蔥，切丁
- 0.5 杯碎羊乳酪（約 110 克）
- 1/3 杯去核青橄欖，切碎
- 兩穗去皮玉米
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至高溫。
- 在一個中等大小的碗中，混合橄欖油、醋、香草、蜂蜜、3/4茶匙鹽和少許黑胡椒碎。將2湯匙油醋汁倒入更大的碗中。將小黃瓜、番茄、紅洋蔥、菲達起司和橄欖加入盛有剩餘油醋汁的碗中；攪拌均勻，使食材裹上油醋汁。
- 將玉米烤製，偶爾翻面，直到表面焦黑，約8分鐘；取出放在砧板上。同時，用鹽和黑胡椒粉調味豬排。如有需要，分批烤製，將豬排烤至邊緣開始變黃，約2分鐘。翻面，繼續烤至另一面也呈現褐色，約30秒。將烤好的豬排放入盛有預留油醋汁的碗中；拌勻即可。
筆記
你可以購買現成的牛排，也可以用肉錘自己敲打牛上腦牛排。。 - 將玉米粒從玉米棒上切下來，加入沙拉中。將豬排與玉米沙拉一起上桌。
類別：
食譜集
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