時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

煮熟的藜麥和小米與炒香菇、玉米和新鮮香草拌入檸檬橄欖油醬汁。這是一道健康的全穀物配菜，可搭配肉類食用，也可作為一道完整的素食主食。

原料：

• 1 杯藜麥
• 0.5 杯小米
• 200克香菇
• 1 杯玉米
• 1茶匙新鮮百里香
• 半顆檸檬的汁
• 0.5 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

藜麥， 小米粒， 玉米， 香菇， 檸檬汁， 帕瑪森起司， 百里香

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準備：

步驟 1
• 將1杯藜麥和1/2杯小米放入沸騰的鹽水中煮至軟爛，約12分鐘。瀝乾水分，放在鋪有廚房紙巾的烤盤上冷卻。
步驟 2
• 在一個大煎鍋中，以中火加熱橄欖油，放入200克切片香菇，翻炒至金黃色，約5分鐘。加入1杯玉米粒、1茶匙新鮮百里香，以及適量的鹽和胡椒粉；翻炒至玉米粒變軟，約30秒。放涼後，與藜麥、小米、1杯新鮮歐芹、半個檸檬的汁和3-4湯匙橄欖油拌勻。最後撒上半杯磨碎的帕瑪森起司。

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