藜麥玉米沙拉

時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

這道營養豐富的沙拉，將煮熟的藜麥與煮熟的玉米、番茄和青蔥混合，淋上橄欖油和青檸汁。它富含多種健康微量營養素和蛋白質，口感清爽，與玉米搭配相得益彰。這款沙拉既可作為肉類菜餚的配菜，也可作為一道飽足的素食開胃菜。

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食譜：

按照包裝說明烹調半杯紅藜麥。將3支去皮玉米棒放入碗中，加入幾湯匙水；蓋上蓋子（不要蓋緊），放入微波爐加熱至玉米變軟，約3分鐘。冷卻後，去除玉米粒。將藜麥和玉米粒與一個切碎的大番茄、2根切片的青蔥、3湯匙橄欖油、3湯匙青檸汁、半茶匙粗鹽和少許辣椒粉拌勻。