咖哩烤奶油南瓜湯
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時間： 1小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
伊娜·加滕的南瓜蘋果咖哩湯的獨特之處在於，她在醬汁中加入了新鮮的青蔥、甜椰子片和腰果。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
湯的配料：
- 1.3 - 1.8 公斤去皮冬南瓜
- 2顆洋蔥
- 2個去皮的麥金托什蘋果
- 3湯匙優質橄欖油
- 粗鹽和現磨黑胡椒
- 2-4杯雞湯，最好是自製的
- 1/2 茶匙 咖哩粉 品質好
填充物：
- 大蔥，蔥白和蔥綠部分（去除枯萎的部分，斜切成圈狀）
- 輕烤甜椰子片
- 烤製並切碎的鹹腰果
- 香蕉塊
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至220°C。
將冬南瓜、青蔥和蘋果切成 2.5 公分的立方體。將它們放在烤盤上，拌入橄欖油、1 茶匙鹽和 1/2 茶匙胡椒粉。
將南瓜混合物平鋪在兩個烤盤上。烘烤35-40分鐘，直到蔬菜完全變軟。 - 同時，將雞湯煮沸。蔬菜煮熟後，用中型刀片的篩子過篩。 （也可以分批將烤好的蔬菜放入裝有刀片的食物料理機中打成泥狀。）
加入少許雞湯，攪拌至順滑的糊狀，但仍保留一些小塊。 ）將所有蔬菜攪拌成泥狀後，將其轉移到大湯鍋中，並加入足夠的雞湯，製成濃稠的奶油湯。
加入咖哩粉、1茶匙鹽和1/2茶匙胡椒粉。嚐嚐湯的味道，看看鹹度和胡椒粉是否足夠，能帶出咖哩的香味。將湯重新加熱，趁熱盛出，淋上調味料，或單獨盛出。
類別：
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