南瓜泥湯
投票數： 21
時間： 2小時15分鐘
複雜： 平均的
份量： 4-6
複雜： 平均的
份量： 4-6
用整個南瓜製作南瓜湯泥的詳細步驟。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 個完整的烤南瓜，重約 1.8 公斤，已清洗
閱讀如何挑選和處理南瓜。 - 2茶匙植物油
- 1 大匙（15 克）無鹽奶油
- 半顆洋蔥，切丁
- 1茶匙粗鹽
- 1瓣蒜，切碎
- 1個小蘋果，去皮、去核、切丁
- 1杯淡鹽雞湯
- 半杯濃奶油
- 60克山羊乳酪
- 1茶匙新鮮百里香葉
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至180°C。
- 用南瓜頂部切出一個45度角的圓形切口，做成一個蓋子。確保開口夠大，可以方便取出南瓜瓤。用金屬湯匙或冰淇淋湯匙挖出南瓜籽和瓤，並將南瓜籽留作他用。在南瓜外側和蓋子上塗抹植物油。取一個足夠大的圓形烤盤，塗抹植物油後放入南瓜。
- 將奶油、洋蔥、鹽、大蒜、蘋果、雞湯和濃奶油填入南瓜瓤中。蓋上南瓜蓋。烘烤1.5小時。
- 揭開鍋蓋。加入山羊起司和百里香，蓋上鍋蓋繼續煮30分鐘。將南瓜從烤箱中取出，小心地刮出一些南瓜瓤放入湯中。用手持攪拌機將湯攪打成泥，直到達到所需的濃稠度，注意不要刮到南瓜的側面或底部。南瓜湯立即享用。
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