奶油南瓜鷹嘴豆泥
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時間： 1小時25分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 356， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 15 G.， 碳水化合物 49 G.， 纖維 9 G.， 膽固醇 2 毫克 鈉 407 毫克 糖 8 G.
卡路里 356， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 15 G.， 碳水化合物 49 G.， 纖維 9 G.， 膽固醇 2 毫克 鈉 407 毫克 糖 8 G.
試試這款充滿秋日氣息的鷹嘴豆泥，它將鷹嘴豆與香甜的烤南瓜、濃鬱的醬汁和希臘優格完美融合。這款沾醬口感順滑細膩，風味濃鬱，定能贏得所有人的喜愛。在將烤南瓜打成泥狀之前，記得留一些南瓜塊作為裝飾。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 600克冬南瓜，去皮切成2.5公分的立方體。
- 3湯匙優質橄欖油
- 1茶匙肉桂粉
- 粗鹽和現磨黑胡椒
- 將1罐（425克）鷹嘴豆罐頭中的液體倒入另一個容器中。
- 0.5 杯用全脂牛奶製成的原味希臘酸奶
- 1/4 杯 芝麻醬
- 1/3 杯鮮榨檸檬汁（2 顆檸檬）
- 4茶匙蒜末（4瓣蒜）
- 1茶匙是拉差醬
- A類楓糖漿，用於佐餐
- 烤皮塔餅，用於佐餐
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按照食譜烹調這道菜：
- 烤箱預熱至攝氏200度。將南瓜塊放在烤盤上，淋上橄欖油。撒上肉桂粉、2茶匙鹽和1茶匙胡椒粉。用手拌勻，鋪成一層。烤25分鐘，直到南瓜變軟，然後冷卻15分鐘。
- 取出 1/4 杯南瓜泥備用，將剩餘的南瓜泥放入食物處理機中。加入鷹嘴豆、優格、芝麻醬、檸檬汁、大蒜、是拉差辣椒醬、1 湯匙鹽和 1 茶匙胡椒粉，攪拌至粗混合但不要打成泥狀。
- 加入 1/4 杯預留的鷹嘴豆汁，攪拌幾次直至順滑。 如果鷹嘴豆泥太濃稠，可以一次加幾匙液體。嚐嚐味道，盛入碗中，撒上剩餘的南瓜塊裝飾，如果喜歡可以淋上楓糖漿，佐以烤麵包片即可食用。 皮塔餅。
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