茴香杏桃乾沙拉
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時間： 15分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
這款清爽的沙拉融合了杏乾和茴香的天然甜味，並以鮮美的紅洋蔥、辛香的大蒜、軟嫩的鷹嘴豆和酸爽的白葡萄酒醋汁完美襯托。在加入沙拉之前，先將杏桃乾用水浸泡至軟化，並將鷹嘴豆與大蒜一起用橄欖油炒香。這樣可以使各種食材的風味更加濃鬱，並和諧地融合在一起。這款沙拉富含維生素、纖維和蛋白質，是春季餐桌上的理想選擇。
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食譜：
將半杯杏乾用熱水浸泡。在一個碗中，將1個切成薄片的茴香根和半個切成薄片的紅洋蔥混合。用1/4杯橄欖油中火翻炒1罐（425克）瀝乾水分的鷹嘴豆和2瓣切碎的蒜，炒3分鐘；然後加入洋蔥混合物中拌勻。瀝乾杏乾，加入沙拉中。拌入2湯匙白葡萄酒醋、切碎的茴香和歐芹，並依口味加入鹽和胡椒。
類別：
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