時間： 1小時20分鐘，另加醃製時間
複雜： 容易地
份量： 4-6

這道清爽可口、富含維生素的沙拉，以新鮮蔬菜和香草搭配檸檬醃製烤鮭魚柳，佐以香醋蜂蜜醬汁，定能滿足喜愛美味健康食物人士的味蕾。

原料：

鮭魚

• 1塊去皮鮭魚柳（約650公克）
• 1 杯糖
• 2湯匙鹽
• 半杯檸檬汁（約4個檸檬的量）

沙拉和沙拉醬

• 1顆檸檬的汁
• 1.5茶匙白香醋
• 1/4茶匙蜂蜜
• 1/4 杯橄欖油
• 8 大匙芝麻菜（150 克）
• 1/3 杯切碎的細香蔥
• 1 杯芹菜葉
• 1 杯歐芹
• 1個小茴香球莖，切成薄片

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

鮭魚， 茴香球莖， 芹菜， 香醋， 檸檬汁， 芝麻菜， 香菜， 蜂蜜

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將4杯水、糖、2杯鹽和檸檬汁放入大平底鍋中，攪拌至所有材料溶解後煮沸。離火冷卻，然後放入冰箱冷藏約30分鐘。將鮭魚放入醃料中，冷藏2小時。
  
  將鮭魚從醃料中取出，拍乾水分。兩面都刷上橄欖油。
步驟 2
• 將烤箱預熱至攝氏200度。
  
  準備鮭魚將鮭魚放入烤盤中，烤約14分鐘，直到魚肉變白。冷卻後，將魚肉撕成絲。
步驟 3
• 準備調味料在一個小碗裡，將檸檬汁、香醋和蜂蜜攪拌均勻。慢慢倒入橄欖油，邊倒邊攪拌，直到乳化。加鹽調味。
第四步
• 將芝麻菜、細香蔥、芹菜葉、歐芹和茴香放入大碗中，拌入調味醬。分裝到餐盤中，並在上面放上… 烤鮭魚。

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