塔可披薩


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如何製作墨西哥玉米餅披薩
菜餚照片: 查爾斯·馬斯特斯

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時間: 30分鐘
複雜: 容易地
份量: 4-6


披薩“塔可”——詳細食譜。



食譜中使用的量杯容量如下:
1 杯(標準杯)- 250 毫升。
3/4 杯(標準杯)- 180 毫升。
2/3 杯(標準杯)- 160 毫升。
1/2 杯(st.)- 125 毫升。
1/3 杯(st.)- 80 毫升。
1/4 杯(st.)- 60 毫升。
1 大匙(tbsp)- 15 毫升。
1 茶匙(tsp)- 5 毫升。
1/5 茶匙(tsp)- 1 毫升。

食譜所需材料:


  • 450克現成披薩麵團(披薩麵團配方請見此)
  • 小麥粉,用於撒粉
  • 橄欖油,用於潤滑
  • 3/4 杯 炒豆泥
  • 半杯預製熱莎莎醬
  • 1.5 杯磨碎的成熟切達乳酪
  • 3根蔥,切成圈狀
  • 1/4 杯切片醃墨西哥辣椒
  • 1/4 杯酸奶油
  • 1個青檸的汁
  • 切成薄片 生菜,用於撒
  • 番茄丁,用於裝飾
  • 粗鹽
  • 1/4 杯新鮮香菜葉



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按照食譜烹調這道菜:


  1. 在烤箱底部放一塊披薩石或倒扣的烤盤,預熱至230°C。
  2. 在撒了少許麵粉的工作台上,將麵團擀成直徑28公分的圓形。將麵團放在一張烘焙紙上。在麵團上刷一層橄欖油,然後鋪上豆子,邊緣留出12毫米的空白。淋上莎莎醬,撒上起司碎。最後撒上蔥花和墨西哥辣椒碎。

  3. 將鋪好烘焙紙的披薩轉移到預熱好的烤盤上,烘烤至酥脆,約8至10分鐘。將披薩冷卻幾分鐘。
  4. 在披薩烘烤的同時,將酸奶油、一半的萊姆汁和1湯匙水混合在一個碗中。在另一個碗中,將生菜、番茄和適量的萊姆汁混合;加鹽調味。
  5. 放在頂部 披薩 將沙拉拌勻,淋上酸奶油醬,撒上香菜。切成片。





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