時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 3

香料賦予了這款墨西哥玉米餅餡料獨特的風味。

原料：

• 1磅罐裝斑豆，瀝乾並沖洗乾淨
• 3湯匙橄欖油
• 半顆中等大小的洋蔥，切碎
• 4瓣大蒜，壓碎
• 1茶匙芫荽粉
• 1/2茶匙孜然
• 2/3 至 1 杯雞湯
• 1大匙切碎的香菜

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

斑豆， 洋蔥， 蒜， 香菜， 孜然， 烤豆， 香菜

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準備：

步驟 1
• 取出約三分之一的豆子備用。將剩餘的豆子放入中等大小的碗中，用大叉子搗碎。備用。
  
  中火加熱平底鍋中的油。加入洋蔥，翻炒至略呈褐色，約4分鐘。加入大蒜，繼續翻炒至略烤香。加入香料，翻炒至香味散發，約1分鐘。
步驟 2
• 加入豆泥和一半的高湯。經常攪拌，煮至略微濃稠，約5分鐘。加入預留的三分之一豆子和剩餘肉湯。小火慢燉至豆子軟爛但仍保持形狀（約2分鐘）。依口味加入鹽和胡椒調味。拌入香菜即可享用。
  
  嘗試烹飪 炒豆泥 根據這個食譜，並添加其他調味料。

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