時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8

把墨西哥捲餅做成沾醬。這比做單一的墨西哥捲餅要簡單得多：將準備好的肉和豆子餡料塗上酸奶油，然後在烤箱裡鋪上一層切碎的切達乾酪，烤至奶酪融化。之後，在餡料上放上傳統的墨西哥捲餅配料：番茄片、切碎的生菜、橄欖和墨西哥辣椒。直接盛在砂鍋裡，旁邊放些玉米片，方便沾著吃，再配上一杯冰啤酒享用。肉餡可以提前一天做好，冷藏保存。

原料：

• 1大匙植物油
• 700克碎牛肉
• 半包（40克）塔可香料混合物或3湯匙。 自製塔可調味料
• 2大匙番茄醬
• 1罐（425公克）罐裝黑豆，沖洗乾淨
• 2杯酸奶油
• 2 杯磨碎的濃味切達乾酪
• 1個大番茄，切碎
• 2 杯切碎的捲心萵苣
• 切片黑橄欖和/或醃墨西哥辣椒（可選）
• 玉米片，用於​​盛放

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

碎牛肉， 黑豆， 肉醬， 番茄醬， 切達起司， 塔可調味料， 番茄， 冰山萵苣， 橄欖， 玉米片

我們推薦

準備：

步驟 1
• 在大煎鍋中以中高火加熱植物油。加入牛肉末，偶爾翻炒，直到完全變色，約8-10分鐘。瀝去多餘的油脂，加入塔可調味料，翻炒均勻。
步驟 2
• 加入番茄醬，攪拌至顏色變深，呈現暗磚紅色，約30秒。加入3/4杯水，煮沸後轉小火慢燉2-3分鐘，直到醬汁濃稠。加入豆子，攪拌至豆子熟透。關火，將醬汁倒入一個8吋的方形烤盤中。
步驟 3
• 在肉餡上均勻地塗上一層酸奶油，再鋪上一層切達起司。撒上切碎的番茄、生菜、橄欖和墨西哥辣椒。配玉米片食用。

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