快手拉麵配小白菜和牛肉末
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 670， 總脂肪 32 G.， 飽和脂肪 12 G.， 蛋白質 34 G.， 碳水化合物 63 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 75 毫克 鈉 2550 毫克 糖 0 G.
卡路里 670， 總脂肪 32 G.， 飽和脂肪 12 G.， 蛋白質 34 G.， 碳水化合物 63 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 75 毫克 鈉 2550 毫克 糖 0 G.
在一般泡麵中加入用亞洲香料炒製的香菇碎和小白菜，就能做出媲美亞洲餐廳的美味拉麵。這款拉麵的亮點在於上面撒的炸薑蒜片和細長的弗雷斯諾辣椒絲。麵條飽足感強，營養豐富，暖胃暖胃。嗜辣者一定會喜歡。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克瘦牛肉餡
- 1大匙海鮮醬
- 1大匙醬油
- 2湯匙切碎的蔥
- 2湯匙切碎的去皮薑
- 3瓣大蒜，切碎
- 2大匙植物油
- 1.5 杯切碎的香菇傘（約 170 克）
- 4 顆小油菜，縱向切成 4 段
- 4包85克裝泡麵（最好是辣味的），只剩1包調味包
- 1個弗雷斯諾辣椒，去籽，縱向切成薄片
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按照食譜烹調這道菜：
- 在碗裡，將牛肉末、海鮮醬、醬油、蔥花、一半的薑末和蒜末，以及各1/2茶匙的鹽和黑胡椒粉混合均勻。在大煎鍋中倒入1大匙植物油，以大火加熱。加入牛肉混合物，翻炒並打散牛肉末，直到牛肉變色，約5分鐘。
- 將蘑菇放入煎鍋中，翻炒至軟，約1-2分鐘。將蘑菇盛出備用。擦乾淨煎鍋，以中火加熱剩餘的1大匙油。加入剩餘的薑末和蒜末，炒至金黃色，約2-3分鐘；盛出備用。
- 在一個大湯鍋裡，用大火將4杯水煮開。加入小白菜、麵條和調味包。蓋上鍋蓋，煮約4分鐘，期間攪拌一次，直到小白菜變軟、麵條變熟。將肉餡倒入鍋中，攪拌均勻。每份盛出後，淋上薑蒜泥和切碎的辣椒。
類別：
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