菲律賓雞肉阿斗波
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時間： 4小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
製作菲律賓傳統名菜阿斗波雞，無需任何特殊食材。您只需要等量的雞肉、醬油和白醋，以及一些常見的廚房調味料，例如大蒜、黑胡椒粒和香葉。選擇雞腿肉，因為它們更鮮嫩多汁，味道也更濃鬱。首先，將雞肉用醬汁醃製幾個小時，然後用醬汁慢燉至雞肉軟嫩，醬汁濃稠。將阿斗波雞配上醬汁即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.8 - 2.2 公斤雞腿
- 0.5 杯白醋
- 0.5 杯醬油
- 4瓣大蒜，壓碎
- 1茶匙黑胡椒粒
- 3片月桂葉
- 蒸米飯，佐餐
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按照食譜烹調這道菜：
- 將雞腿肉、醋、醬油、大蒜、胡椒粒和月桂葉放入大平底鍋中。蓋上蓋子，將雞肉放入冰箱醃製1-3小時。
- 將雞肉用大火煮沸。轉小火，蓋上鍋蓋，慢燉30分鐘，期間偶爾攪拌。揭蓋，繼續慢燉至湯汁濃稠，雞肉軟嫩，約需20分鐘。配米飯食用。
類別：
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