煙燻地瓜
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時間： 5分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
這道配菜不用煙燻地瓜！秘訣在於用阿斗波醬煙燻的煙燻辣椒。將它與煮熟的紅薯和蛋黃醬拌勻，這道配菜就會散發出令人愉悅的煙熏風味，完美襯托出紅薯的天然甜味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1公斤地瓜
- 1 杯蛋黃醬
- 1/4 杯切碎的香菜
- 1/4 杯蔥花
- 1 個壓碎的墨西哥辣椒（用阿斗波醬醃製）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將1杯蛋黃醬、1/4杯切碎的香菜和蔥、1個切碎的阿斗波辣椒、1湯匙萊姆汁、1茶匙糖和適量鹽混合。將調味醬與1公斤煮熟切片的地瓜拌勻。
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