雞肉韋拉克魯斯
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時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 421， 總脂肪 22 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 36 G.， 碳水化合物 9 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 109 毫克 鈉 1304 毫克 糖 0 G.
卡路里 421， 總脂肪 22 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 36 G.， 碳水化合物 9 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 109 毫克 鈉 1304 毫克 糖 0 G.
墨西哥風味雞胸肉是一道鮮嫩多汁的菜餚。雞肉先炸至酥脆，然後與番茄、波布拉諾辣椒、洋蔥、墨西哥辣椒和橄欖一起，用清淡的葡萄酒醬汁慢燉至軟嫩。這道菜不到半小時即可完成，無論是日常用餐還是特殊場合都非常合適。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4塊皮帶骨雞胸肉（約700公克）
- 1大匙特級初榨橄欖油
- 1茶匙乾牛至
- 1 顆去籽波布拉諾辣椒
- 半顆白洋蔥
- 1個大番茄
- 2瓣大蒜
- 0.5 杯切碎的醃墨西哥辣椒
- 1/2 杯切碎的青橄欖和甜椒
- 1 杯乾白葡萄酒
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按照食譜烹調這道菜：
- 在大而深的煎鍋中倒入橄欖油，以大火加熱。將雞肉拍乾，撒上牛至和1茶匙鹽。煎至兩面金黃，每面約7分鐘。同時，將波布拉諾辣椒切成條狀，洋蔥切成薄片。
- 將番茄切成8瓣，將蒜瓣壓碎。雞肉煎至金黃色後，將波布拉諾辣椒、洋蔥、番茄、蒜瓣、墨西哥辣椒和橄欖擺放在雞肉上和周圍。煮至蔬菜略微變軟，約5分鐘。撒上1/2茶匙鹽。倒入葡萄酒，煮至微沸；蓋上鍋蓋，小火慢燉至雞肉熟透、蔬菜軟爛，約10分鐘。將雞肉和蔬菜一起盛盤即可。
類別：
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