蘋果甜甜圈麵包布丁
投票數： 1
時間： 1小時40分鐘
複雜： 容易地
份量： 12
複雜： 容易地
份量： 12
每份營養成分：
卡路里 614， 總脂肪 40 G.， 飽和脂肪 18 G.， 蛋白質 7 G.， 碳水化合物 60 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 114 毫克 鈉 297 毫克 糖 42 G.
卡路里 614， 總脂肪 40 G.， 飽和脂肪 18 G.， 蛋白質 7 G.， 碳水化合物 60 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 114 毫克 鈉 297 毫克 糖 42 G.
這款甜點麵包布丁是用蘋果酒浸泡過的甜甜圈製成的。甜甜圈濃鬱的果香與柳橙汁、酸甜的蔓越莓以及香脆山核桃碎的焦糖堅果風味完美融合。趁熱享用，再配上一球香草冰淇淋。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 8個蘋果味、香料味或原味甜甜圈，橫向切成兩半
- 2/3 杯蔓越莓乾
- 2 杯柳橙汁
- 8大匙無鹽奶油
- 1大匙切碎的山核桃
- 1大匙麵粉
- 0.5茶匙粗鹽
- 1顆檸檬的檸檬皮屑 + 2湯匙檸檬汁
- 1/3 杯 + 2 大匙紅糖
- 1/3 杯砂糖
- 2個大蛋黃
- 0.5茶匙南瓜派香料混合物
- 1/4茶匙香草精
- 1 杯濃奶油
- 4 杯香草冰淇淋，用於佐餐
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按照食譜烹調這道菜：
- 將甜甜圈切面朝上放在烤盤上。烤箱預熱至 175°C (350°F)，預熱的同時，將烤盤放入烤箱。烘烤約 10 分鐘，翻面一次。繼續烘烤至兩面呈淺棕色，約 5 分鐘。取出烤盤，繼續預熱烤箱。
- 同時，在一個小平底鍋中，將蔓越莓與半杯柳橙汁混合。用中高火煮沸，然後小火慢燉至蔓越莓飽滿，約10-15分鐘（柳橙汁會蒸發）。放在一旁備用。
- 將7湯匙奶油切成小塊。在一個大碗中，混合山核桃碎、麵粉、鹽、檸檬皮屑、2茶匙紅糖和切好的奶油塊。用手指或糕點攪拌器混合至呈碎屑狀。放入冰箱冷藏，待烘烤時取出。
- 在另一個大碗中，將細砂糖和蛋黃攪拌至順滑且呈淺黃色。加入南瓜派香料、香草精和剩餘的1/3杯紅糖，攪拌至完全融合。
- 慢慢加入濃奶油，繼續攪拌，然後加入檸檬汁和剩餘的1杯柳橙汁。慢慢加入濃縮蔓越莓汁和柳橙汁。
- 用剩餘的1湯匙奶油塗抹8x8吋烤盤的底部和側面。將甜甜圈掰成大塊，放入烤盤。倒入一半奶油混合物，確保蔓越莓均勻分佈。將所有食材壓入奶油中，浸泡10分鐘。淋上剩餘的奶油。從冰箱取出餡料，均勻地撒在頂部。
- 烤至金黃色且邊緣冒泡，約35-40分鐘。靜置15分鐘。趁熱享用麵包布丁，搭配一球香草冰淇淋。
類別：
食譜集
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