貝夏梅爾醬通心粉砂鍋義大利麵
投票數： 1
時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
通心粉在厚厚的白醬和豐蒂娜起司層下烘烤而成。其管狀形狀完美地吸收了美味的醬汁，讓您盡情享受這道砂鍋菜。這道菜的亮點在於火腿片。火腿片的風味與濃鬱的奶油醬汁相得益彰，格外鮮亮。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克乾義大利通心粉
- 110公克無鹽奶油（110公克）
- 0.5 杯加 2 湯匙優質麵粉
- 1公升全脂牛奶，室溫
- 一小撮新鮮磨碎的肉荳蔻
- 海鹽和白胡椒
- 1 杯磨碎的豐蒂娜乳酪
- 220公克薄切火腿片，切成條狀
- 50克無鹽奶油，切丁
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至220°C。
- 在一個2誇脫的平底鍋中，用中火融化奶油。加入麵粉，攪拌至順滑，約2分鐘。一邊攪拌一邊逐漸加入牛奶，繼續攪拌至醬汁順滑濃稠。小火慢煮至濃稠到可以掛在湯匙背上，約10分鐘。離火，拌入肉荳蔻、1/2杯豐蒂娜起司、義大利燻火腿、鹽和白胡椒粉。
- 在一個大平底鍋中倒入6誇脫（約5.7公升）加鹽的水，煮沸。加入義大利通心粉，煮約5分鐘。因為之後還要放入烤箱烘烤，所以通心粉應該要保持一定的嚼勁。將通心粉瀝乾水分。把通心粉放回鍋中，倒入白汁。用木匙充分攪拌，直到每根通心粉都裹上醬汁。
- 將義大利麵放入抹了油的22 x 32公分烤盤中，淋上奶油醬汁。抹平表面，撒上剩餘的1/2杯豐蒂娜起司碎。撒上奶油塊，放入烤箱烘烤25分鐘，或直到表面呈金黃色。
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