香草、辣香腸和茴香意麵砂鍋
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時間： 1小時5分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 904， 總脂肪 50 G.， 飽和脂肪 22 G.， 蛋白質 44 G.， 碳水化合物 72 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 123 毫克 鈉 1229 毫克 糖 10 G.
卡路里 904， 總脂肪 50 G.， 飽和脂肪 22 G.， 蛋白質 44 G.， 碳水化合物 72 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 123 毫克 鈉 1229 毫克 糖 10 G.
將煮熟的義大利通心粉與自製番茄醬、辣味義大利香腸、茴香、香草和起司混合，烘烤至金黃酥脆，這道菜一定會讓每個人都愛吃！是周日家庭晚餐的完美選擇。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3湯匙特級初榨橄欖油
- 4瓣大蒜，切成薄片
- 少許碎紅辣椒片
- 1罐（800公克）罐裝去皮番茄，手工壓碎
- 1罐（400克）罐裝去皮番茄，手工壓碎
- 4 大枝新鮮羅勒 + 1 杯切碎的新鮮羅勒
- 1 杯切碎的新鮮歐芹
- 450克乾義大利通心粉
- 350克生義大利辣香腸，已去腸衣
- 1個茴香根，切成四份，去除芯，切成薄片
- 3 杯磨碎的義大利豐蒂娜乳酪
- 1湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏230度。將一大鍋水煮開，加入鹽。
- 取一個中型平底鍋，以中火加熱2湯匙橄欖油。加入蒜末和紅辣椒碎，翻炒至蒜末呈金黃色，約2分鐘。加入兩罐番茄和1杯水。將火調至中高火，煮沸。轉小火，敞開鍋蓋慢燉15-20分鐘，直到醬汁濃稠。拌入乳酪、羅勒和歐芹，並依口味加入鹽和胡椒調味。
- 在醬汁煨煮的同時，用中火在中等大小的煎鍋中加熱剩餘的1湯匙橄欖油。加入香腸，偶爾翻炒並用鏟子將結塊弄散，煎至金黃色，約5分鐘。用漏杓將香腸盛入大碗中。將茴香放入煎鍋中，偶爾翻炒，必要時略微調低火力，煎至金黃色，約5分鐘。將茴香加入盛有香腸的大碗中。
- 將義大利通心粉放入加鹽的沸水中煮至彈牙（比包裝說明上的時間少煮約2分鐘）。瀝乾水分，將義麵放入碗中。
- 將番茄醬、一半的豐蒂娜起司和一半的帕瑪森起司加入碗中，攪拌均勻。將義大利麵倒入3到4誇脫的烤盤中，撒上剩餘的豐蒂娜起司和帕瑪森起司。放入烤箱烘烤，無需蓋蓋，烤至金黃色，約15分鐘。烤好後靜置約10分鐘即可享用。
類別：
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