義大利通心粉佐花椰菜和普塔內斯卡醬
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 580， 總脂肪 24 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 16 G.， 碳水化合物 75 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
卡路里 580， 總脂肪 24 G.， 飽和脂肪 G.， 蛋白質 16 G.， 碳水化合物 75 G.， 纖維 G.， 膽固醇 毫克 鈉 毫克 糖 G.
義大利通心粉佐花椰菜和普塔內斯卡醬－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 350 克中通心粉義大利麵
- 1/3 杯橄欖油，另需一些用於淋在菜餚上
- 1個花椰菜，掰成小朵，切碎
- 4瓣切碎的大蒜
- 1/2茶匙紅辣椒片
- 4片鳳尾魚柳（可選）
- 400克罐裝櫻桃番茄，保留罐頭裡的汁水。
- 1 湯匙刺山柑
- 1/4 杯去核橄欖，切碎
- 1 杯切碎的歐芹
- 磨碎的帕瑪森起司
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一大鍋加鹽的水煮開。放入意麵，依照包裝說明烹調。留出1杯煮麵水備用，瀝乾剩餘的麵水。
- 在大平底鍋或大鍋中以中高火加熱橄欖油。
加入花椰菜，撒上鹽調味，不要翻動，煮至邊緣褐色，約5至8分鐘。翻動一兩次，直至完全變軟並呈褐色，約5至7分鐘。將部分花椰菜移至鍋的一側，加入蒜末、辣椒片和鯷魚，翻炒至蒜末略微烤香，約30秒。
倒入番茄和醃汁，加入1/4茶匙鹽。煮沸後轉小火慢燉1至2分鐘，直至湯汁濃稠。加入刺山柑和橄欖。 - 將義大利麵和預留的半杯煮義大利麵加入醬汁中；翻炒約1分鐘，如果需要可以再加一些煮義大利麵水稀釋醬汁。加鹽調味，拌入歐芹碎。每份淋上橄欖油，撒上帕瑪森起司碎即可。
食譜 義大利通心粉配抱子甘藍和南瓜。
類別：
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