高麗菜和豐蒂娜起司燴通心粉
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 500， 總脂肪 17 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 26 G.， 碳水化合物 64 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 47 毫克 鈉 961 毫克 糖 7 G.
卡路里 500， 總脂肪 17 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 26 G.， 碳水化合物 64 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 47 毫克 鈉 961 毫克 糖 7 G.
入口即化的薩沃伊捲心菜和洋蔥熬出濃鬱的醬汁，為這道豐盛美味的北意式意大利麵錦上添花；豐蒂娜奶酪賦予其柔滑細膩的口感；加拿大培根則帶來必不可少的肉香，令這道美味又健康的意麵成為人們的最愛。與傳統培根不同，加拿大培根脂肪含量較低，口感更接近火腿。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 340克 義大利通心粉
- 2湯匙特級初榨橄欖油
- 110克加拿大培根，切成小塊
- 1個小洋蔥，切成薄片
- 半顆薩沃伊高麗菜，粗切（約10杯）
- 1/4 杯切碎的新鮮歐芹
- 110克豐蒂娜乳酪，切成小丁
- 0.5 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一大鍋加鹽的水煮開。放入意麵，依照包裝說明煮至有嚼勁（al dente）。
- 同時，在大煎鍋中以中高火加熱橄欖油。加入加拿大培根，煎至邊緣開始變黃，約2分鐘。加入洋蔥和高麗菜，用1/2茶匙鹽和適量現磨黑胡椒調味，翻炒。煮至蔬菜開始變軟並呈褐色，約3分鐘。將1杯煮義大利麵的水倒入煎鍋；煮沸後轉小火慢燉，直到高麗菜變軟且醬汁收濃至一半，約8至10分鐘。
- 將義大利麵瀝乾，留出1杯煮麵水備用。將義大利麵和1/2杯煮麵水放入鍋中，開大火；翻炒至義大利麵均勻裹上醬汁，如果太乾，可酌情加水（意麵應完全被醬汁覆蓋）。拌入歐芹碎，關火。撒上豐蒂娜起司和帕瑪森起司碎，拌勻即可。
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