肉食愛好者的義大利麵砂鍋
投票數： 1
時間： 1小時25分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 766， 總脂肪 35 G.， 飽和脂肪 15 G.， 蛋白質 41 G.， 碳水化合物 71 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 87 毫克 鈉 1175 毫克 糖 10 G.
卡路里 766， 總脂肪 35 G.， 飽和脂肪 15 G.， 蛋白質 41 G.， 碳水化合物 71 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 87 毫克 鈉 1175 毫克 糖 10 G.
這款義大利麵砂鍋配上自製番茄瑪裡納拉醬，可謂是肉食愛好者的天堂：美味的意大利香腸、香噴噴的意大利辣香腸，還有火腿和熏肉碎。肉食愛好者一定會愛上它！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3湯匙橄欖油
- 4瓣大蒜，切成薄片
- 少許碎紅辣椒片
- 兩罐800公克裝的去皮番茄，手工壓碎。
- 4 大枝新鮮羅勒
- 2 杯義大利香腸
- 450克義大利通心粉
- 0.5 杯切丁火腿
- 1/4 杯切丁的義大利辣香腸
- 1/4 杯切碎的煎培根
- 3湯匙磨碎的馬蘇里拉乳酪
- 1湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏230度。將一大鍋水煮開，加入鹽。
- 取一個中型平底鍋，以中火加熱2湯匙橄欖油。加入蒜末和紅辣椒碎，翻炒至蒜末呈金黃色，約2分鐘。加入番茄和1杯水。轉中高火煮沸。略微調低火力，加入羅勒枝，打開鍋蓋慢燉15-20分鐘，直到醬汁濃稠。取出羅勒枝，依照個人口味用鹽和胡椒調味。
- 醬汁煨煮的同時，在大煎鍋中以中高火加熱剩餘的1湯匙橄欖油。加入香腸，用木匙將結塊的香腸搗碎，煎約5分鐘。用漏杓將香腸撈出，放在廚房紙巾上吸去多餘的油脂。然後盛入一個大碗中。
- 將義大利通心粉放入沸水中煮至彈牙（比包裝說明時間少煮2分鐘）。瀝乾水分，將義麵放入碗中。
- 將番茄醬、火腿、辣香腸、培根、一半的馬蘇里拉起司和一半的帕瑪森起司放入碗中，攪拌均勻。將義大利麵倒入3到4誇脫的烤盤中，撒上剩餘的馬蘇里拉起司和帕瑪森起司。放入烤箱烘烤，無需蓋蓋，直到表面呈金黃色，約15分鐘。烤好後靜置約10分鐘即可享用。
類別：
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