煙燻香腸茄子義大利麵
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 590， 總脂肪 24 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 29 G.， 碳水化合物 65 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 40 毫克 鈉 520 毫克 糖 0 G.
卡路里 590， 總脂肪 24 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 29 G.， 碳水化合物 65 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 40 毫克 鈉 520 毫克 糖 0 G.
犒賞自己，品嚐這道美味的地中海風味意麵，它融合了蔬菜的鮮活滋味和香腸的辛辣風味。煮熟的義大利通心粉與烤義大利香腸、茄子、櫛瓜和番茄混合，賦予這道菜濃鬱的夏日煙燻香氣。新鮮芬芳的薄荷、羅勒和大蒜更是錦上添花。每份義大利麵都配上一小團乳清乾酪，其細膩柔滑的口感將所有食材完美融合。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 280克 義大利通心粉
- 2個茄子（約0.5公斤），縱向切成兩半
- 1個中等大小的西葫蘆，縱向切成兩半
- 4顆李子番茄，縱向切成兩半
- 3湯匙特級初榨橄欖油
- 3根義大利生香腸（辣味或甜味，約350克）
- 1 杯新鮮羅勒，粗切
- 0.5 杯新鮮薄荷，粗切
- 1小瓣蒜，磨碎
- 0.5 杯乳清乾酪
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架預熱至高溫。將茄子、櫛瓜和番茄與1湯匙橄欖油拌勻，並用鹽和胡椒調味。將蔬菜切面朝下放在烤架上，與香腸一起烤製。烤製過程中偶爾翻面，直到蔬菜變軟、香腸完全熟透，西紅柿大約需要4分鐘，香腸和其他蔬菜則各需要10-12分鐘。將烤好的蔬菜轉移到砧板上，稍微冷卻。
- 同時，將一大鍋加鹽的水煮開。放入意麵，依照包裝說明烹調。取出1杯煮義大利麵的水備用，其餘的水倒掉。
- 將羅勒、薄荷、大蒜和剩餘的2湯匙橄欖油放入大碗中拌勻。將蔬菜和香腸切碎，也放入碗中。加入義大利麵和1/2杯煮麵水，攪拌均勻，必要時可加水。在每份義大利麵上放上乳酪。撒上鹽和胡椒粉調味。
類別：
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