香草意麵砂鍋佐普羅旺斯索普雷薩塔香腸
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時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 739， 總脂肪 32 G.， 飽和脂肪 15 G.， 蛋白質 39 G.， 碳水化合物 76 G.， 纖維 9 G.， 膽固醇 81 毫克 鈉 1130 毫克 糖 10 G.
卡路里 739， 總脂肪 32 G.， 飽和脂肪 15 G.， 蛋白質 39 G.， 碳水化合物 76 G.， 纖維 9 G.， 膽固醇 81 毫克 鈉 1130 毫克 糖 10 G.
將朝鮮薊心、烤甜椒和黑橄欖與香濃的番茄醬、義麵、義大利香腸和起司混合，烘烤至起司開始冒泡。番茄醬可以提前做好，這樣就可以快速組裝並放入烤箱。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2湯匙特級初榨橄欖油
- 4瓣大蒜，切成薄片
- 少許碎紅辣椒片
- 1罐（800公克）罐裝去皮番茄，手工壓碎
- 1罐（400克）罐裝去皮番茄，手工壓碎
- 4 大枝新鮮羅勒
- 1 杯切碎的新鮮羅勒
- 1 杯切碎的新鮮歐芹
- 450克乾義大利通心粉
- 280克冷凍朝鮮薊心，解凍
- 1 杯切成薄片的罐裝烤甜椒
- 0.5 杯索普雷薩塔香腸薄片
- 1/4 杯去核卡拉馬塔橄欖或尼斯橄欖，切碎
- 3湯匙磨碎的馬蘇里拉乳酪
- 1湯匙磨碎的帕瑪森起司或里科塔起司沙拉
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏230度。將一大鍋水煮開，加入鹽。
- 取一個中型平底鍋，以中火加熱橄欖油。加入蒜末和紅辣椒碎，翻炒至蒜末呈金黃色，約2分鐘。加入兩罐番茄和1杯水。將火調至中高火，煮沸。略微調低火力，加入羅勒枝，打開鍋蓋慢燉15-20分鐘，直到醬汁濃稠。取出羅勒枝，拌入切碎的羅勒和歐芹，並依口味加入鹽和胡椒調味。
- 將義大利通心粉放入加鹽的沸水中煮至有嚼勁（al dente），比包裝說明上的時間少煮約2分鐘。瀝乾水分，盛入碗中。
- 將番茄醬、朝鮮薊、烤甜椒、義大利香腸、橄欖、一半的馬蘇里拉起司和一半的帕瑪森起司放入碗中，攪拌均勻。將義大利麵倒入3到4誇脫的烤盤中，撒上剩餘的馬蘇里拉起司和帕瑪森起司。放入烤箱烘烤，無需蓋蓋，烤至金黃色，約15分鐘。出爐後靜置約10分鐘即可享用。
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