火雞香腸千層麵
投票數： 1
時間： 2小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 350， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 29 G.， 碳水化合物 30 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 36 毫克 鈉 848 毫克 糖 0 G.
卡路里 350， 總脂肪 12 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 29 G.， 碳水化合物 30 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 36 毫克 鈉 848 毫克 糖 0 G.
傳統的千層麵是一道高熱量、風味濃鬱的菜餚，非常適合節日享用。但這個食譜讓它更健康、熱量更低——既適合日常食用，也適合特殊場合，而且不會讓你的身材走樣。肉醬是用火雞肉末（用未煮熟的意大利香腸，去腸衣）製成的，奶酪餡料是低脂鄉村奶酪和半脫脂乳清乾酪的混合物。千層麵還加入了大量的菠菜、番茄和羅勒，這些食材為這道砂鍋菜增添了健康的膳食纖維和令人驚豔的風味。為了獲得美味的起司脆皮，可以在烘烤時在上面撒上一層低脂馬蘇里拉起司。 「只要一點火雞香腸就能讓這道千層麵充滿濃鬱的肉香，」博士說。 「我們用半脫脂乳清乾酪和低脂鄉村奶酪混合，並減少半脫脂馬蘇里拉奶酪的用量，從而保留了厚厚的奶酪層。醬汁和奶酪餡料中加入新鮮羅勒，使味道清爽宜人，」美食頻道雜誌的廚師們說道。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 9 張免煮千層麵皮，150 克（5 盎司）（建議：百味來）
- 1罐（800公克）罐裝碎番茄
- 1/4 杯乾紅酒
- 0.5 杯切碎的新鮮羅勒葉 + 2 根完整的羅勒枝
- 2瓣大蒜，壓碎
- 少許碎紅辣椒片
- 1 盒（450 克）脂肪含量為 1% 的鄉村乳酪
- 1 盒（425 克）半脫脂乳清乾酪
- 1 包（280 克）冷凍菠菜碎，解凍並擠乾水分
- 2根青蔥，切碎
- 1/4茶匙新鮮磨碎的肉荳蔻
- 220公克生義大利甜味火雞香腸，已去腸衣
- 0.5 杯切碎的洋蔥
- 1.5 杯（170 克）磨碎的半脫脂馬蘇里拉起司
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至175°C。
- 在一個小平底鍋中，將番茄、葡萄酒、整枝羅勒、大蒜、紅辣椒片、鹽和黑胡椒粉混合；煮至略微濃稠，約 10 分鐘。
- 同時，用食物處理機將鄉村起司攪打成泥狀。加入乳清乾酪、菠菜、1/4杯切碎的羅勒、蔥、肉荳蔻、鹽和黑胡椒，攪打至完全混合。
- 在大號不沾鍋上噴一層烹飪噴霧。置於中火上。放入香腸和洋蔥，用木匙將結塊的香腸和洋蔥搗碎，翻炒至香腸變色、洋蔥變軟，約10分鐘。
- 組裝千層面。
在9 x 13吋的烤盤上噴一層烹飪噴霧。鋪上1/2杯番茄醬。放上3片麵條，然後依序鋪上一半的乳清乾酪混合物、一半的肉餡和1/2杯馬蘇里拉起司碎。重複鋪上番茄醬、麵條、剩餘的乳清乾酪和肉餡以及1/2杯馬蘇里拉起司碎。最後鋪上剩餘的麵條和番茄醬。蓋上錫箔紙，放入烤箱烘烤1小時，直到麵條變軟，醬汁在烤盤邊緣冒泡即可。 - 取下錫箔紙，撒上剩餘的馬蘇里拉乳酪，繼續烘烤至乳酪融化，約10分鐘。靜置15分鐘。撒上剩餘的1/4杯羅勒碎。即可享用。
類別：
類似食譜
