三種起司千層麵配甜香腸
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時間： 2小時。
複雜： 容易地
份量： 14
複雜： 容易地
份量： 14
每份營養成分：
卡路里 405， 總脂肪 21 G.， 飽和脂肪 11 G.， 蛋白質 28 G.， 碳水化合物 27 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 76 毫克 鈉 736 毫克 糖 6 G.
卡路里 405， 總脂肪 21 G.， 飽和脂肪 11 G.， 蛋白質 28 G.， 碳水化合物 27 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 76 毫克 鈉 736 毫克 糖 6 G.
這款超級美味、多汁濃鬱的千層麵，餡料豐富，以豬肉末和甜味意大利香腸熬製而成，並加入了三種奶酪：馬蘇里拉奶酪、帕瑪森奶酪和里科塔奶酪。它口感勁道，散發著牛至和羅勒等地中海香草的誘人香氣。為了方便切片，烤好後請讓千層麵稍微冷卻。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
肉醬
- 2湯匙橄欖油
- 4瓣中等大小的大蒜，切成薄片
- 半顆中等大小的黃洋蔥，切碎
- 450克生義大利甜味香腸，去腸衣並弄碎
- 220克瘦豬肉餡
- 1/3 杯乾白葡萄酒
- 兩罐800公克裝番茄泥
- 1茶匙乾羅勒
- 1茶匙乾牛至
- 2片中等大小的乾月桂葉
千層麵
- 1 包（250 公克）免煮千層麵皮
- 700克乳清乾酪
- 450克薄切馬蘇里拉起司
- 2 杯磨碎的帕瑪森起司
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按照食譜烹調這道菜：
- 肉醬：
在大號厚底鍋或炒鍋中倒入油，以中高火加熱。油開始冒泡時，加入蒜末和洋蔥碎，撒上適量鹽和胡椒粉調味，炒至洋蔥變軟。加入香腸和豬肉末，翻炒至肉末熟透。繼續翻炒，直到肉末開始變色，約8-10分鐘。 - 加入葡萄酒，翻炒並刮起鍋底的焦香部分，直到酒精揮發。加入番茄、1湯匙鹽、羅勒、牛至和月桂葉，並用胡椒粉充分調味。轉小火慢燉，偶爾攪拌，直到各種食材的味道融合，至少10分鐘，最多1小時。
- 將烤箱架放在中間層，並將烤箱預熱至190°C。
- 千層麵：
在22x32公分的烤盤底部均勻鋪上2杯肉醬。放上4片千層麵，再淋上2杯肉醬，均勻塗抹在麵條上。將四分之一的乳酪均勻鋪在肉醬上，再鋪上四分之一的馬蘇里拉乳酪，最後均勻撒上四分之一的帕瑪森乳酪。重複以上步驟三次。 - 蓋上錫箔紙，烘烤至湯汁開始冒泡、麵條開始變軟，約40分鐘。取下錫箔紙，繼續烘烤至表面呈金黃色，約20分鐘。切片前讓千層麵靜置20分鐘。
類別：
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