義大利甜復活節蛋糕砂鍋
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時間： 7小時45分鐘
複雜： 容易地
份量： 10-12
複雜： 容易地
份量： 10-12
用前一天晚上烤好的復活節麵包，為您的家人打造另一個充滿節日氣氛的早晨。這個食譜以義大利聖誕麵包潘妮托妮（Panettone）為底。剩下的潘妮托妮麵包，在聖誕節後的第二天早上也能享用美味的早餐。首先，按照食譜，用甜麵包片夾上櫻桃果醬和奶油乳酪，做成三明治。然後，將這些三明治切成小方塊，填入香草肉桂蛋奶糊，浸泡幾個小時。最後，在麵包上撒上杏仁片，放入烤箱烘烤。潘妮托妮麵包裡填滿的葡萄乾、蜜餞和堅果，讓這款麵包成為一道真正特別的美味。撒上糖粉，盡情享受酥脆杏仁外殼下那細緻的口感吧。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1個大 潘妮托妮 （約0.9公斤）
- 無鹽奶油，用來塗抹平底鍋
- 1.5 杯櫻桃果醬
- 220克奶油乳酪，室溫
- 3.5 杯鮮奶油
- 6個大雞蛋
- 1/4 杯砂糖
- 1茶匙香草精
- 0.5茶匙肉桂粉
- 1/4茶匙粗鹽
- 0.5 杯去皮杏仁片
- 糖粉，用於撒在表面
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按照食譜烹調這道菜：
- 在2-3誇脫的砂鍋中塗抹奶油；放在一旁備用。
- 將義大利聖誕麵包（Panettone）切成 2.5 公分厚的片（總共應該有 5-6 片）。如果片數為奇數，則將其中一片切成兩半。在其中一半麵包片上塗抹果醬，另一半塗上奶油乳酪。將每種口味的麵包片各一片壓在一起，做成三明治。將三明治切成 2.5 公分的立方體，均勻地舖在準備好的烤盤中。如果三明治塊散開也沒關係，只要重新擺放，填滿空隙即可。無需重新黏合。
- 在一個大碗中，將奶油、雞蛋、砂糖、香草精、肉桂粉和鹽攪拌至順滑。將混合物均勻地倒在烤盤中的潘妮托妮麵包上。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏至少6小時或過夜。
- 烤箱預熱至 175°C (350°F)。取下烤盤上的保鮮膜，將麵包壓在烤盤上。撒上杏仁片。烘烤至砂鍋膨脹並呈金黃色，且蛋奶餡凝固（中心摸起來結實），大約需要 1 小時 10 分鐘。如果頂部上色過快，可用錫箔紙輕輕蓋住。冷卻 20 分鐘後，趁熱或室溫食用，並撒上糖粉。
類別：
食譜集
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