酸奶蒔蘿土豆泥
投票數： 1
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
優格和牛奶能為馬鈴薯泥增添令人愉悅的奶香，無需添加濃奶油或奶油即可打造順滑細膩的口感。為了防止優格凝結，請將冷的液體混合物倒入熱的馬鈴薯泥中。新鮮的蒔蘿和切碎的細香蔥為馬鈴薯泥注入了清爽辛香的氣息。這道馬鈴薯泥清爽可口，是節慶肉類菜餚和日常菜餚的絕佳配菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 公斤 Russet Burbank 馬鈴薯（約 4 個中等大小的馬鈴薯），去皮切成 2.5 公分的小塊。
- 1茶匙粗鹽，根據需要添加更多
- 1/4 湯匙低脂牛奶
- 3/4 杯優格或克菲爾
- 2茶匙切碎的蒔蘿
- 1茶匙切碎的細香蔥
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大湯鍋裡，放入馬鈴薯和1茶匙鹽，加冷水淹過馬鈴薯。大火煮沸。轉小火慢燉，直到用叉子能輕鬆戳透土豆，約10分鐘。瀝乾水分。
- 將土豆放回鍋中。用中火加熱鍋，邊搖晃邊煮約一分鐘，讓馬鈴薯水分蒸發。將馬鈴薯轉移到蔬菜研磨機或碗中。
- 將馬鈴薯放入碗中或用食物處理機搗成泥，然後倒入平底鍋中。加入低脂牛奶、優格和蒔蘿，以中火加熱。依口味加入鹽和胡椒粉調味，即可食用。
筆記
不要先把牛奶和優格加熱再加入馬鈴薯中，否則它們會凝結。
類別：
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