開心果石榴起司卷
投票數： 1
時間： 2小時25分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
起司捲開胃菜看起來格外喜慶，尤其是按照這個食譜製作的，上面撒上綠色的開心果碎和紅色的石榴籽——滿滿的聖誕色彩！起司卷的底部是奶油起司和幾種義大利起司的混合物。少許檸檬皮屑和細香蔥賦予它清爽的口感。將起司捲冷藏過夜，然後盛放在精美的盤子上，撒上配料，淋上辛辣的石榴醬，周圍擺放一些餅乾或烤法棍片，方便塗抹。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克軟化的奶油乳酪
- 220克義大利混合磨碎起司*
- 2湯匙切碎的新鮮細香蔥
- 1茶匙檸檬皮屑
- 1/4茶匙粗鹽
- 2杯石榴汁
- 1/4 杯熱蜂蜜或（1/4 杯蜂蜜 + 1/2 茶匙紅辣椒片）
- 1/4 杯糖
- 0.5茶匙磨碎的荳蔻
- 1/4 杯去殼切碎的開心果
- 1/4 湯匙石榴籽
- 餅乾，用於佐餐
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大碗中，用木匙或刮刀將奶油乳酪、磨碎的乳酪（見註）、細香蔥、檸檬皮屑和鹽攪拌至順滑。將混合物舀到一大張保鮮膜上，塑成直徑約2.5公分的光滑圓柱形。放入冰箱冷藏至少2小時或過夜，直至凝固。
主廚推薦*
選擇 5 種義大利起司以獲得最佳風味，例如 Asiago、Fontina、Robiola、Grana Padano、Pecorino Romano。 - 在一個小鍋子裡，將石榴汁、熱蜂蜜、糖和荳蔻混合。用中火煮至微沸，然後小火慢燉約20分鐘，直到醬汁略微濃稠並能掛在勺背上，呈釉狀。醬汁可以保持溫熱或冷卻至室溫。
- 將起司卷拆開包裝，放在盤子上。撒上開心果碎、石榴籽，再淋上大量的石榴醬。搭配你喜歡的餅乾一起享用。
食譜作者 - 瓦萊麗貝爾蒂內利是一位美國女演員。
類別：
類似食譜
