藍紋乳酪卷
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時間： 1小時35分鐘
複雜： 容易地
份量： 12
複雜： 容易地
份量： 12
每份營養成分：
卡路里 334， 總脂肪 28 G.， 飽和脂肪 13 G.， 蛋白質 10 G.， 碳水化合物 12 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 66 毫克 鈉 366 毫克 糖 9 G.
卡路里 334， 總脂肪 28 G.， 飽和脂肪 13 G.， 蛋白質 10 G.， 碳水化合物 12 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 66 毫克 鈉 366 毫克 糖 9 G.
起司的一大優點就是易於塑形。做成圓柱形後，它總是能成為派對上絕佳的開胃菜。這款起司圓柱融合了瑞士起司的堅果香氣、藍紋起司的濃鬱風味，以及香甜的椰棗和煙燻培根。如果您不喜歡圓柱形，也可以將起司混合物揉成球狀。如果時間緊迫，還可以直接將起司混合物盛在碗裡作為蘸醬享用！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 5條厚培根
- 半顆中等大小的洋蔥，切碎
- 450克奶油乳酪
- 1 杯碎藍紋乳酪
- 1 杯磨碎的瑞士乳酪
- 0.5 杯切碎的棗
- 2大匙升波特酒
- 3/4 杯切碎的山核桃
- 餅乾和迷你吐司，供佐餐
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按照食譜烹調這道菜：
- 將培根切成 1 公分的小塊，放入冷煎鍋中，加入 0.5 杯水。將火調至大火，並不時攪拌，直到水分蒸發，培根塊變得酥脆。
- 將煎鍋中的食材盛入碗中，留出2大匙煎出的油脂備用。將火調至中火，加入洋蔥和少許鹽，偶爾翻炒，直到呈現深金黃色，約7-10分鐘。關火，待其完全冷卻。
- 將奶油乳酪、藍紋乳酪、瑞士乳酪、切碎的棗子、波特酒和細香蔥放入食物處理機中，攪拌至順滑。
- 將兩個 45 公分（18 吋）長的保鮮膜並排放在檯面上，重疊約 2 公分。用矽膠刮刀將乳酪混合物舀入保鮮膜中央。將雙手略微沾濕，揉成一個大致的圓柱形，用保鮮膜緊緊包裹，然後在檯面上輕輕滾動定型。將保鮮膜兩端旋緊，放入冰箱冷藏至少 30 分鐘。
- 平底鍋中火加熱培根油。加入山核桃，翻炒至香味四溢。然後加入少許鹽，關火。完全冷卻。
- 將培根堅果混合物盛入盤中。打開起司卷，將其裹上培根堅果混合物，用力按壓使其完全覆蓋。搭配餅乾和迷你吐司食用。
類別：
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