酸甜燒烤醬
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時間： 15分鐘
這款簡易燒烤醬不添加糖或醋，番茄醬、海鮮醬和乾雪莉酒的組合賦予了它亞洲菜餚特有的酸甜風味。少許辣椒蒜蓉醬和薑末則增添了一絲辛辣刺激。將所有食材與炒好的蒜末和薑末一起放入鍋中加熱，醬汁就完成了。不妨試試搭配排骨或炸雞。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 湯匙 L 花生醬
- 2瓣大蒜，切碎
- 2湯匙磨碎的去皮生薑根
- 0.5大匙乾雪莉酒
- 0.5 杯海鮮醬
- 0.5 杯番茄醬
- 1.5茶匙越南蒜蓉辣椒醬
- 2茶匙醬油
- 2茶匙黑芝麻油
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個小平底鍋中倒入油，用大火加熱。加入蒜末和薑末，用大火翻炒至香味四溢，約2分鐘。
- 加入雪莉酒、海鮮醬、番茄醬、辣椒醬、醬油和芝麻油，煮沸。離火，放涼。
出口：1 3/4 湯匙
類別：
食譜集
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