雜燴
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時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 294， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 10 G.， 碳水化合物 36 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 23 毫克 鈉 605 毫克 糖 7 G.
卡路里 294， 總脂肪 13 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 10 G.， 碳水化合物 36 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 23 毫克 鈉 605 毫克 糖 7 G.
美式熱拌雜燴沙拉的主要食材是豆類和玉米，其他蔬菜則可依照每個家的喜好或冰箱裡的食材而定。這道菜加入了秋葵和甜聖女果，再撒上一些酥脆的培根碎，味道更是絕佳。簡直讓人無法抗拒！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 包（425 克）冷凍利馬豆（解凍後）或約 2 杯新鮮利馬豆
- 4條培根
- 2大匙無鹽奶油
- 1顆甜洋蔥，切丁
- 2 杯新鮮玉米粒（約 3 根玉米棒）
- 3瓣大蒜，壓碎
- 1.5 杯冷凍秋葵碎
- 1 杯聖女果
- 1顆檸檬的汁
- 2湯匙切碎的新鮮歐芹
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按照食譜烹調這道菜：
- 將利馬豆和一片培根放入中型平底鍋中，加水淹過食材。用中高火煮沸，然後轉中火慢燉至豆子軟爛，約8-10分鐘。瀝乾水分，將豆子盛出備用。從鍋中取出培根。
- 同時，將剩餘的培根放入一個大的鑄鐵煎鍋中，以中火加熱。偶爾翻面，煎至酥脆，約8分鐘。將培根盛入盤子或碗中，放在一旁備用。
- 在之前煎過油脂的同一個平底鍋中，融化奶油。加入洋蔥，翻炒至軟化，約2-3分鐘。加入玉米和蒜末，用鹽和胡椒粉調味（各約1/2茶匙）。繼續翻炒至玉米剛剛熟透，約3-4分鐘。
- 加入秋葵，再煮幾分鐘。加入番茄和豆子，繼續煮至玉米變軟，約2-3分鐘。拌入檸檬汁，然後嚐嚐味道。
- 將煎好的培根切片，撒在沙拉上，再撒上切碎的歐芹。這道雜燴菜可以趁熱食用，也可以常溫食用。
類別：
食譜集
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