起司釀雞和雜燴沙拉
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 462， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 48 G.， 碳水化合物 30 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 120 毫克 鈉 1018 毫克 糖 - G.
卡路里 462， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 48 G.， 碳水化合物 30 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 120 毫克 鈉 1018 毫克 糖 - G.
烤製前，雞胸肉先劃幾刀，然後塞入鮮嫩多汁的芝麻菜和香濃的傑克奶酪碎，這樣雞肉內部就帶上了胡椒的辛辣味，表面則抹上芬芳的卡津調味料。烤製過程中，起司融化得恰到好處，烤出來的雞肉外酥裡嫩，美味無比。美式什錦沙拉是一道絕佳的配菜。這道沙拉用平底鍋烹製而成，食材包括玉米、利馬豆、甜美的葡萄番茄和西葫蘆。除了烹飪時使用的橄欖油外，這道美味沙拉的唯一調味料就是擠入一些清爽提神的青檸汁。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 100克胡椒傑克起司碎
- 2 杯芝麻菜，粗切
- 2塊大塊去骨去皮雞胸肉（每塊340公克）
- 1湯匙橄欖油 + 額外一些用於刷雞肉
- 1.5-2 湯匙 卡真調味料
- 植物油，用於燒烤
- 1 杯冷凍利馬豆，解凍
- 1個中等大小的西葫蘆，切丁
- 2大匙玉米粒
- 1 杯聖女果，對半切開
- 1個青檸的汁
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按照食譜烹調這道菜：
- 將磨碎的起司和芝麻菜混合在一個碗中。用刀子在每塊雞胸肉最厚的部分切出一個深約5公分的口袋。將芝麻菜和起司混合物填入口袋中。在雞肉上刷上橄欖油，並撒上鹽和卡津調味料。
- 將烤架預熱至高溫，並在烤架上刷上一層植物油。將雞肉烤至全熟，用溫度計插入雞肉最厚的部分，溫度達到 155°F (69°C) 即可，每面約需 8 到 10 分鐘。將雞胸肉轉移到砧板上。
- 同時，在平底鍋中倒入1湯匙橄欖油，以大火加熱。加入利馬豆、櫛瓜和玉米，撒上鹽調味，翻炒至櫛瓜變軟，約2-3分鐘。加入番茄，再煮2分鐘。關火，拌入青檸汁。將雞肉撕成絲，與什錦蔬菜一起食用。
類別：
食譜集
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