烤兩次的紅薯
投票數： 1
時間： 1小時45分鐘
複雜： 容易地
數量： 16個釀餡皮
複雜： 容易地
數量： 16個釀餡皮
烤地瓜是烤馬鈴薯以外的有趣選擇，尤其適合想要嘗試新口味組合的人。紅薯天然的甜味與香辣的辣椒粉和炸培根碎完美融合。第一次烤製時，將地瓜整個烤熟，使其表皮酥脆。然後，挖出地瓜肉，與剩餘的食材（包括碎起司和蔥花）混合，再填回地瓜皮中。再次烘烤紅薯，使餡料充分加熱後即可享用。您也可以提前將餡料填入地瓜皮中，冷藏保存，放入食用前再烤製。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 8個地瓜
- 3 湯匙 L. 菜籽油（卡諾拉油）
- 110克奶油
- 1 杯切碎的煎培根
- 1 杯酸奶油
- 2杯磨碎的起司
- 2茶匙 辣椒粉
- 3根青蔥，切成薄片
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏200度。
將地瓜放在烤盤上，塗上植物油。烤至軟爛，約1小時。待其冷卻至可以處理的程度。 - 將奶油切成小塊，放入大碗中。加入培根和酸奶油。
- 將每個地瓜縱向切成兩半，小心地將薯肉刮入碗中，注意不要損壞地瓜皮。在地瓜皮內保留薄薄一層薯肉。將空地瓜皮放在烤盤上。
- 將地瓜搗成泥，加入奶油、培根和酸奶油。加入起司、辣椒粉、蔥花、少許鹽和黑胡椒，搗成泥狀。將餡料舀入地瓜皮中。
- 若立即烘烤，請將烤箱溫度降至 175°C (350°F)，烘烤至起司融化且餡料頂部呈金黃色，約 15 分鐘。
- 如果稍後烹飪，將釀紅薯皮用保鮮膜蓋好，放入冰箱冷藏。在 350°F (175°C) 的烤箱中烘烤 15-20 分鐘，直到起司融化，餡料呈現金黃色。
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