時間： 7小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 10-12

特里莎·耶伍德這道食譜的秘訣在於先將火雞放入沸水中高溫烹調。一小時後，特里莎關掉烤箱，讓火雞在烤箱裡繼續烤幾個小時，無需照顧。

原料：

• 1 隻火雞，已完全解凍並去除內臟（5.5 公斤）
• 55克軟化的鹹奶油
• 2湯匙鹽
• 2茶匙胡椒粉
• 2根芹菜，切成足夠長的條狀，可以塞進火雞肚子。
• 1個中等大小的甜洋蔥，切半
• 1根大胡蘿蔔，切成足夠長的條狀，以便塞進火雞肚子。
• 2杯沸水

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

火雞， 芹菜， 洋蔥， 紅蘿蔔

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準備：

步驟 1
• 調整烤架位置，使蓋好蓋子的烤盤能夠輕鬆放入烤箱。
  
  將奶油塗抹在火雞內外。撒上鹽和胡椒粉調味。在火雞肚子裡塞入芹菜、洋蔥和胡蘿蔔。將火雞胸部朝上放入一個大的烤盤。向烤盤中倒入沸水。
步驟 2
• 設定定時器，當烤箱溫度達到 260°C 時，蓋緊蓋子，放入烤箱。
  
  烤製約一小時後，關掉烤箱。不要打開烤箱門！讓火雞留在烤箱內直至完全冷卻，這可能需要 4-6 小時。如果您不打算很快食用火雞，請將其冷藏並保留烤出的汁水。

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