輕鬆做出煮蛋
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時間： 10分鐘
即使對於經驗最豐富的廚師來說，水煮蛋也可能是一項令人緊張的挑戰。它們會不會沾鍋底？如何避免蛋黃破裂？如何判斷它們是否煮熟？更糟的是，雞蛋並不總是同時煮熟，尤其是在煮很多雞蛋的時候，因為小心翼翼地將每個雞蛋打入沸水中需要時間。有了這個食譜，您就可以告別所有這些擔憂。先將雞蛋放入鍋中，然後倒入熱水。這樣，它們就能保持形狀，並且同時煮熟。這種方法同樣適用於兩顆雞蛋或八顆雞蛋。所以，如果您正打算為您的家人準備一份美味的班尼迪克蛋早餐，您可以放心：一定會成功！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 大雞蛋
- 2湯匙蒸餾白醋
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按照食譜烹調這道菜：
- 將醋倒入小號或中型平底鍋中（取決於你要煮多少個雞蛋）。小心地將雞蛋打入醋中。握住平底鍋的把手，輕輕搖晃或旋轉平底鍋，使醋均勻地浸入雞蛋中。 這將有助於啟動蛋白質的凝固過程。。
- 將一壺水燒開，然後小心地將水倒入鍋內，直到水面淹過雞蛋約 5 公分。
- 蓋上蓋子，計時5分鐘。蛋白應該會凝固。
- 揭開鍋蓋，開火，迅速將水煮沸。水開後，關火。撇去水面上的浮沫，立即用漏杓撈出雞蛋。蛋白會凝固，但蛋黃仍會是流質的。如果想要蛋黃更熟一些，可以再煮1-2分鐘。
類別：
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