美式肉醬
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時間： 1小時40分鐘
美式肉醬與傳統的義式肉醬略有不同，它的味道更甜，並帶有獨特的甜青醬風味。它是用牛肩肉碎製成，在用罐裝番茄製成的辣醬中慢燉至軟爛。肉醬可以搭配任何配菜，例如義大利麵或馬鈴薯泥。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 700公克牛肩肉碎
- 1 湯匙橄欖油
- 1顆大洋蔥，切丁
- 1個大青椒，去蒂去籽切丁
- 2大芹菜，切丁
- 3瓣大蒜，切碎
- 1罐（170公克）番茄醬
- 0.5茶匙乾牛至
- 1大匙伍斯特沙司
- 兩罐800克裝的整顆番茄罐頭，手工壓碎。
- 1大匙糖
- 1片乾月桂葉
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按照食譜烹調這道菜：
- 在大平底鍋或荷蘭鍋中倒入橄欖油，以中火加熱。加入洋蔥，偶爾翻炒，直到洋蔥變透明但未變黃，約10分鐘。將火調至中高火，加入甜椒、芹菜、大蒜、一大撮鹽和一些現磨黑胡椒。偶爾翻炒，直到蔬菜變軟，約10分鐘。
- 將牛肉末放入鍋中，加入一大撮鹽和現磨黑胡椒調味，煎至牛肉末變色，約10分鐘。加入番茄醬和牛至，翻炒3分鐘。
- 加入伍斯特沙司、番茄及其汁水、糖和月桂葉。煮沸後，轉小火慢燉，偶爾攪拌，直到醬汁濃稠，約45分鐘。
出口10 湯匙
類別：
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