火雞肉餅
投票數： 5
時間： 2小時10分鐘
複雜： 平均的
份量： 8-10
複雜： 平均的
份量： 8-10
伊娜·加滕在她的肉餅食譜中加入了雞湯和全蛋，使肉餅更加濕潤多汁。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2.3公斤肉糜 火雞胸肉
- 3/4 杯雞湯
- 1茶匙新鮮百里香葉（或1/2茶匙乾燥百里香葉）
- 3 杯切碎的洋蔥（2 個大洋蔥）
- 2湯匙優質橄欖油
- 2茶匙粗鹽
- 1茶匙現磨黑胡椒
- 1/3 杯伍斯特沙司
- 1.5茶匙番茄醬
- 3/4 杯番茄醬
- 1.5 杯乾白麵包屑
- 3個打散的蛋
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按照食譜烹調這道菜：
- 取一個中等大小的平底鍋，以中低火加熱，倒入橄欖油，放入洋蔥翻炒約15分鐘。加入鹽、胡椒和百里香調味。炒至洋蔥呈半透明狀，但不要炒至焦黃。加入伍斯特沙司、雞湯和番茄醬，攪拌均勻。冷卻至室溫即可。
- 將烤箱預熱至160°C。
在一個大碗裡，將碎火雞肉、麵包屑、雞蛋和洋蔥混合物混合均勻，然後放在未塗油的烤盤上，整形成一個長方形麵包狀。在麵包頂部均勻地塗抹番茄醬。
烘烤 1.5 小時，直到溫度計顯示 71°C (160°F) 且肉餅完全烤熟。 （在烤箱中肉餅下方放置一盤熱水可以防止其開裂。）趁熱、室溫或冷食（夾在三明治中）均可。
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