焦糖洋蔥帕瑪森烤地瓜
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時間： 1小時20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 788， 總脂肪 59 G.， 飽和脂肪 34 G.， 蛋白質 22 G.， 碳水化合物 45 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 177 毫克 鈉 911 毫克 糖 13 G.
卡路里 788， 總脂肪 59 G.， 飽和脂肪 34 G.， 蛋白質 22 G.， 碳水化合物 45 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 177 毫克 鈉 911 毫克 糖 13 G.
這款香濃軟滑的起司馬鈴薯砂鍋，既可作為配菜，也可單獨作為開胃菜。香甜的紅薯和香甜微辣的焦糖洋蔥完美融合，鹹香的帕瑪森起司略帶鮮味，更添一抹絕妙風味。為了確保地瓜均勻受熱，請將其切成大小均勻的薄片，最好使用削皮器。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 5顆地瓜，去皮切薄片
- 3大匙奶油
- 2顆大洋蔥，去皮切薄片
- 2瓣大蒜，切碎
- 1.5 杯濃奶油
- 1又1/4湯匙磨碎的帕瑪森起司或山羊起司
- 1茶匙鹽
- 1茶匙黑胡椒
- 橄欖油
- 1 大匙乾歐芹
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏190度。在20x20公分的烤盤上塗抹植物油。在煎鍋中融化奶油，加入洋蔥和大蒜，以小火煎15分鐘。
- 舖一層切片地瓜（稍微重疊），一層洋蔥，淋上奶油，撒上歐芹碎，再淋上1/4杯帕瑪森起司碎。重複以上步驟，直至所有食材用完為止。最後在最上面一層撒上剩餘的帕瑪森起司碎。
- 蓋上錫箔紙，烤40分鐘，然後取下錫箔紙，繼續烤25分鐘，直到地瓜變軟且表面呈金黃色。烤好後靜置15分鐘。
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