最棒的西蘭花米飯砂鍋
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時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 10-12
複雜： 容易地
份量： 10-12
這道令人印象深刻、營養豐富的砂鍋菜絕對值得收藏。大量的西蘭花讓它格外健康多汁，米飯則增添了飽腹感，而濃稠的起司醬更是美味無比。這款起司醬由四種起司混合而成：奶油起司、帕瑪森起司和切達起司。它們完美融合，造就了令人驚豔的口感和濃鬱的風味。將西蘭花小花拌入起司醬中，然後將所有食材鋪在烤盤中一層煮熟的米飯上，撒上額外的切達起司，烘烤至起司融化即可。這道砂鍋菜無論是假日還是日常用餐都非常合適，尤其適合用來處理剩飯。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 8 杯小西蘭花
- 2.5 杯煮熟的長粒米
- 55克有鹽奶油
- 1顆中等大小的洋蔥，切成細丁
- 1瓣大蒜，磨碎
- 4湯匙優質麵粉
- 0.5茶匙芥末粉
- 1/4茶匙辣椒粉
- 3杯全脂牛奶
- 110克奶油乳酪，室溫
- 0.5 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
- 1茶匙現磨黑胡椒
- 0.5茶匙粗鹽
- 0.5茶匙辣椒粉
- 220克加工乳酪，切丁
- 3 杯磨碎的濃味切達乾酪
- 170克切碎的甜椒
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至175°C。
- 在大煎鍋中融化奶油。加入洋蔥和大蒜，用木匙翻炒至軟化，約3-4分鐘。撒上麵粉、乾芥末和辣椒粉，拌勻。繼續翻炒1分鐘。
- 然後一邊攪拌一旁加入牛奶；煮至濃稠，約2分鐘。加入奶油乳酪和帕瑪森乳酪，攪拌至完全融化。加入黑胡椒、鹽和辣椒粉。加入加工乳酪，攪拌至完全融化。然後加入1.5杯切達乳酪，攪拌至融化。最後加入青花菜和甜椒。
- 在一個大的烤盤中，鋪上一半煮熟的米飯作為底料。淋上西蘭花奶酪醬的一半。重複此步驟，鋪上剩餘的米飯，再淋上剩餘的醬汁。將剩餘的切達起司均勻地撒在砂鍋菜上。烘烤至表面起泡，約30分鐘。
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