尼斯麵條派
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時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 286， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 12 G.， 碳水化合物 21 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 159 毫克 鈉 834 毫克 糖 2 G.
卡路里 286， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 12 G.， 碳水化合物 21 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 159 毫克 鈉 834 毫克 糖 2 G.
這款營養豐富、富含膳食纖維的餡餅，用泡麵和瑞士甜菜在爐灶上烹製而成，無需烘烤。只需將煮熟的麵條與香草拌勻，放上雞蛋和帕瑪森奶酪，在平底鍋中煎至兩面金黃即可。可作為開胃菜或肉類菜餚的配菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2包85克方便麵，無需調味包
- 3湯匙特級初榨橄欖油
- 1 束瑞士甜菜，只取葉子，切成薄片
- 0.5 杯新鮮歐芹，粗切
- 5個大雞蛋
- 1/4 湯匙粗磨帕瑪森乳酪
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按照食譜烹調這道菜：
- 將麵條放入大碗中，倒入熱水浸泡。浸泡7分鐘，期間攪拌一次；麵條應該可以拉伸而不斷裂。用漏杓瀝乾水分，甩掉多餘的水分；必要時用廚房紙巾吸乾水分。將麵條放回碗中，加入1湯匙橄欖油和少許鹽拌勻。
- 將瑞士甜菜和歐芹加入同一個碗中拌勻，把麵條弄碎。在一個小碗中，將雞蛋和帕瑪森起司攪拌均勻，根據口味加入鹽和胡椒粉調味，然後倒入麵條中拌勻。
- 在一個有蓋的9吋煎鍋中，以中火加熱剩餘的2湯匙橄欖油。加入麵條混合物，用鍋鏟壓實；蓋上鍋蓋，煎至麵條底部呈金黃色，約8分鐘。將一個大盤子放在煎鍋上，把派倒扣在盤子上。將派放回煎鍋，蓋上鍋蓋，煎至另一面也呈現金黃色，5到10分鐘。翻面放在盤子上，撒上鹽，切成楔形塊。
類別：
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