番紅花奶油司康餅
投票數： 1
時間： 1小時30分鐘
複雜： 容易地
數量： 8個麵包
複雜： 容易地
數量： 8個麵包
這些鬆軟酥脆的司康餅，因加入了藏紅花浸泡過的濃奶油而散發出濃鬱的奶油香氣和辛香。這種奶油被加入麵團中，並在烘烤前塗抹在司康餅表面。司康餅口感微甜，點綴著飽滿多汁的葡萄乾，外皮酥脆香甜。趁熱享用，塗抹上奶油，美味無比。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 杯濃奶油
- 1/4 茶匙略微揉碎的藏紅花絲
- 0.5茶匙香草精
- 3湯匙金葡萄乾、黑葡萄乾或切碎的杏乾
- 2茶匙奶油雪莉酒、甜葡萄酒或水
- 2 杯優質麵粉
- 1/4 杯砂糖
- 2.5茶匙泡打粉
- 0.5茶匙鹽
- 70克冷藏無鹽奶油，切成小塊，另備一些用於最後塗抹
- 1 湯匙粗砂糖（可選）
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將濃奶油和番紅花放入小鍋中。用中火煮沸，然後離火倒入碗中。靜置10分鐘，期間不時攪拌。放入冰箱冷藏約20分鐘，期間偶爾攪拌；然後拌入香草精。
- 將葡萄乾和雪莉酒放入小碗中，微波 45 秒。
- 將烤箱預熱至200°C（400°F），並在烤盤上鋪上烘焙紙。在一個大碗中，混合麵粉、砂糖、泡打粉和鹽。用手指將奶油揉入麵粉混合物中，直到混合物呈現粗粒狀。拌入葡萄乾混合物，然後加入番紅花奶油，留出1湯匙（帶幾根藏紅花絲）用於塗抹烤盤。用木匙揉成柔軟的麵團。
- 將麵團放在準備好的烤盤上，擀成直徑18公分、厚2公分的圓形。切成8份，每份間隔2公分。刷上剩餘的番紅花奶油，撒上粗砂糖。
- 烤至司康餅膨脹且邊緣呈現深金黃色，約14-16分鐘。取出後放在晾架上稍微冷卻。司康餅配奶油食用。
類別：
食譜集
類似食譜
