楓糖肉桂釉南瓜司康餅

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時間： 2小時30分鐘
複雜：容易地
數量： 6 件

一步一步教你製作楓糖肉桂南瓜英式烤餅。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

麵包

1/2 杯（70 克）淺棕糖
2茶匙泡打粉
2茶匙南瓜派香料
1/4茶匙磨碎的荳蔻
1/4茶匙芫荽粉
1/2茶匙鹽
2-2.5 杯（260-320 克）全麥麵粉，另需一些用於撒粉
6 湯匙（90 克）冷藏無鹽奶油，切成 1.5 公分的立方體
1/2 杯（90 克）烤南瓜，做法如下
1個大雞蛋
1/2 湯匙（120 克）牛奶

楓糖肉桂釉

1 杯（130 克）糖粉
3大匙（65克）楓糖漿
一小撮肉桂
珍珠糖或粗砂糖，用於撒在表面

烤南瓜

一個南瓜（1.3 – 1.8 公斤）
植物油，用於潤滑
食鹽

食材替換建議

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按照食譜烹調這道菜：

準備麵包： 在一個中等大小的碗中，混合糖、泡打粉、南瓜派香料、荳蔻粉、香菜籽粉和鹽。加入2又1/4杯麵粉。加入奶油，用刮刀切拌，直到混合物呈現粗麵粉狀。在另一個碗中，混合南瓜泥、雞蛋和牛奶。將混合物加入麵粉混合物中，攪拌均勻。
將麵團取出放在撒了麵粉的案板上，揉捏至光滑，約5-7次。將麵團擀成直徑約20公分的圓餅。像切派一樣將圓餅切成六份，放在鋪有烘焙紙的烤盤上。烘烤至金黃色，約12-15分鐘。烤好後放在烤盤上冷卻。

製作楓糖漿： 在一個中等大小的碗中，混合糖粉、楓糖漿和肉桂粉。蓋上濕毛巾，待用。將每個司康餅的頂部浸入糖霜中，讓多餘的糖霜滴回碗中。將司康餅放在冷卻架上。撒上珍珠糖，冷卻至糖霜凝固。
烤南瓜：

將烤箱預熱至攝氏200度。
將南瓜對半切開，挖出瓜甕和籽。將南瓜切成四塊，放在鋪有錫箔紙的烤盤上。刷上植物油，撒上少許鹽。烤製35至45分鐘，直到南瓜變軟。冷卻後，用刀將南瓜肉從皮上刮下來，搗成泥狀。南瓜泥可在冰箱冷藏保存5天。

食譜作者 - 達瑪里斯·菲利普斯是一位廚師和烹飪節目主持人。

類別：

食譜 / 晚餐 / 甜點 / 餅乾 / 甜甜圈、派、麵包 // 南瓜菜餚 / 南瓜甜點和糕點 / 美國菜 / 英國菜

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