章魚天婦羅香腸
投票數： 1
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
用酥脆的天婦羅香腸做成可愛的章魚開胃菜吧！香腸很容易切成章魚的形狀，為了保持形狀，可以用微波爐加熱。然後將每個「章魚」裹上冰涼的麵糊，炸至金黃酥脆。搭配沾醬食用。這道開胃菜一定會成為你家庭聚會的熱門菜餚。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2湯匙鮮榨檸檬汁
- 2 大匙升裝米醋
- 2茶匙醬油
- 2茶匙糖
- 1個小紅辣椒，切成薄片，去籽。
- 1瓣蒜，切碎
- 24根牛肉雞尾酒香腸
- 0.5 杯玉米澱粉
- 1 杯優質麵粉
- 3/4 杯蘇打水
- 1個大雞蛋
- 0.5 杯冰塊
- 植物油，用於油炸
- 黃瓜片，用於擺盤
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在一個小碗裡，將檸檬汁、米醋、醬油、糖、辣椒、大蒜和1湯匙水混合。放在一旁備用。
- 將一根香腸縱向切成兩半，保留最後四分之一完整。旋轉90度，再切開，使香腸頂部連有四條肉條。用一把鋒利的小刀，將這四條肉條分別切成兩半，這樣香腸章魚就有了八條觸手。
- 將觸鬚展開，垂直放在微波爐適用盤子上。重複此步驟，處理剩餘的雞尾腸，將所有章魚放在兩個盤子上。每次取一盤子放入微波爐加熱30秒，或直到雞尾腸發出滋滋聲且觸鬚略微捲曲。冷卻後即可食用。微波加熱後，雞尾腸仍能保持章魚的形狀。
- 在厚底平底鍋或大鍋中，將 4 公分深的植物油加熱至 180°C。
- 將玉米澱粉放入淺碗中。在另一個碗中，將麵粉、蘇打水、雞蛋和1/4茶匙鹽攪拌均勻，直到麵糊順滑。加入冰塊保持麵糊低溫。
- 將章魚分批裹上玉米澱粉，抖掉多餘的澱粉，然後沾上麵糊。讓多餘的麵糊滴回碗中，使觸鬚清晰可見。小心地將它們放入熱油中，每隻章魚只捏住一條觸鬚。
- 煎炸翻面，直至呈金黃色，約3-4分鐘。取出放在鋪有廚房紙巾的盤子上瀝乾油。佐以醬汁和黃瓜片食用。
類別：
類似食譜
