時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 2

天婦羅炸牡蠣配醬汁——詳細食譜。

原料：

裹麵糊的牡蠣

• 12 片去皮 牡蠣
• 1 杯米粉
• 0.5升冰鎮蘇打水
• 12片新鮮紫蘇葉（日本紫蘇薄荷）
• 鹽
• 1棵紅葉生菜
• 2-4個日式醃梅乾（切片）

加油

• 2大匙低鹽醬油
• 1 大匙米醋
• 1大匙淡芝麻油
• 1茶匙糖
• 1茶匙磨碎的鮮薑
• 將所有材料在一個小碗中充分混合。

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

生菜， 碳酸水， 醬油， 米醋， 薑根， 麵粉， 薄荷， 杏子

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準備：

步驟 1
• 準備天婦羅麵糊將米粉與蘇打水混合，直到形成類似煎餅的麵糊。用紫蘇葉包裹每個牡蠣，然後串在竹籤上。
步驟 2
• 將每隻牡蠣沾上糊，放入205°C的油鍋中炸至金黃色。撒上鹽，放在鋪有生菜的盤子上。每隻牡蠣上放一片梅干。佐以醬汁食用。

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